黑木耳这样吃,月瘦15斤如此简单

黑木耳能减肥是众所周知的事,黑木耳减肥法解析,黑木耳海带西红柿减肥效果好。黑木耳、海带、西红柿三种食材中,含有相似的营养和减肥功效,因此,将这三种食材放在一起并做成美味的减肥食谱,既营养美味还能达到有效减肥的效果。

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黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到减肥作用。黑木耳中的胶质,有润 肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外,因此它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。据美国明尼苏达大学医学院的研究发 现,黑木耳内还有一种类核酸物质,可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平,对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。黑木耳中的多糖有抗癌作用,可以作为肿瘤病人的 食疗。

海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3~5%,多可达7~10汛。从中提制得的碘和褐藻酸,广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一,缺碘会患甲状线肿大,多食海带能防治此病,还能预防动脉硬化,降低胆固醇与脂的积聚。

西红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维,这和其他蔬菜没有什么不同。但除了维生素外,西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素,它在 人体内的作用和胡萝卜素类似,是一种较强的抗氧化剂,可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。有报道称,大量进食西红柿的男性患前列腺癌的 风险相对较低,这和西红柿中番茄红素的抗氧化成分有一定的关系。

黑木耳海带西红柿减肥怎么样?黑木耳+海带+西红柿(炒的时候最后放比较好),炒着吃,方便简单!三种原材料都含有相似的营养功效,加在一起炒,效果更好!熊老师在博客中写到:冠心病、动脉硬化、血脂高人群经常吃这样一道菜,有很好的食疗作用。

黑木耳4大功效不为人知 什么样的木耳营养最好

木耳是老百姓的常见食材,但一次吃太多就不容易消化,对于一些老人和小孩来说还可能有发生肠梗阻的危险。木耳、金针菇、蘑菇这类食品一定要彻底煮熟、充分咀嚼,一次不可吃得太多。

怎样吃木耳才更有营养

木耳,别名黑木耳、木菌、光木耳。野生又可以人工培植,种子实体耳状、叶状或杯状,薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的 附着部固着于基质上。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,可素可荤,营养丰富。黑木耳被誉为“素中之王”,具有很高的营养价值。黑木耳味甘性平,有排毒解毒、 清胃涤肠、凝血止血等功效。

黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质,营养价值极高。同时,黑木耳含有丰富的植物胶原成分,具有很强的吸附作用,对无意食下的 难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此,常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用,特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气 污染严重工种的工人来说,经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

此外,我国有调查称,患有高血压、高血脂的人,每天吃3克黑木耳(干)烹制的菜肴,便能将脑中风、心肌梗死的发生危险减少1/3。这是因为黑木耳具有抑制血小板凝聚和降低血凝的作用,与肠溶阿司匹林的功效相当,所以被人们称为“食品阿司匹林”。

黑木耳鲜为人知4大功效

(1)黑木耳中铁的含量极高,故常吃黑木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

(2)黑木耳含有维生素K,能减少血液凝结成块,预防血栓等症的发生。吃黑木耳后,血液变稀,人就不容易得脑血栓、老年痴呆,也不容易得冠心病。

(3)黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。

(4)黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质,能增强肌体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

黑木耳是否越黑越好

一些不法商贩为欺骗消费者,经常使用普通地耳染色冒充黑木耳。据了解,普通地耳是用锯末、秸秆撒上地耳菌人工繁殖的,有时在潮湿的地方自己也能生长,没有 什么营养价值,而且成本很低,一斤地耳的产地价约为十多元,但经染色后就摇身一变成了营养丰富的“黑木耳”,每斤能卖出近五六十元。造假者通常将地耳倒入 盛满热水的铁锅里,放入一定量的墨汁,就可将原本黄褐色的地耳变成黑色的“黑木耳”。目前,这种假冒的黑木耳在网上销售较多,而销售真正黑木耳的网上商城 并不多,仅有“山货吧”等少数几家商城。

同时,由于黑木耳的吸溶性很强,很多其他物质,包括糖、盐等都能吸收进去,一些不法商贩还常使用化学制剂硫酸镁浸泡以增加黑木耳的重量,这样一斤黑木耳能长“胖”两三斤。但作为一种化学制剂,硫酸镁也可作为泻药用,是严禁添加到食品中去的。

专家提醒消费者,黑木耳并非越黑越好,消费者可通过辨别颜色来区别真假。真正的黑木耳正面是黑褐色,背面是灰白色的,而地耳是黄褐色的,用硫酸镁浸泡过的 木耳则两面都呈黑褐色。同时,黑木耳味道很自然,有股清香味,而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中,很快水就会变成墨黑色。 此外,真木耳嚼起来清香可口,而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩,难以下咽。

夏季这样多吃黑木耳效果好

夏季烈日炎炎,人们食欲大降,凉拌菜成了最受人们欢迎的菜谱,开胃又降暑,而尤以凉拌黑木耳最有人气,爽口的黑木耳不仅能增加人的食欲更有排毒养颜的功效。但这还不是黑木耳的最滋补吃法,那么,夏天怎么吃黑木耳最滋补最养生呢?快接着往下看。

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黑木耳配红枣 滋阴润肺 清热解暑 美容抗衰老

据本草记载,黑木耳性干味平,能凉血止血,清肺益气。红枣补脾胃虚弱,治血虚萎黄、血小板缺少症等,两者配合,调理气血,滋阴润肺,清热解暑。味道甘美,既有保健作用又有美容效果,并能延缓衰老。

木耳和红枣怎么吃效果最好?

推荐红枣木耳羹,其除了口感甜美之外,还有营养、滋补等作用,夏天放入冰箱后,就是一道低热量消暑凉品。

红枣木耳羹

材料:红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。

做法:将水发木耳去杂质洗净,切成小块。红枣去核,一同放入锅中加清水适量煮至红枣、木耳烂熟,放入白糖调味即可食用。

温馨提示:

红枣每次的使用量不要超过10枚(吃得过量会有损消化功能,引发便秘。由于红枣中含糖量较高,吃多了还容易导致蛀牙)。

解毒四杰——木耳、猪血、绿豆、蜂蜜

木耳、猪血、绿豆、蜂蜜,这些是功效显著且最为廉价的解毒食物。木耳因生长在背阴潮湿的环境中,中医认为有补气活血、凉血滋润的作用,能够消除血液中的热毒。此外,木耳、猪血因具有很强的滑肠作用,经常食用可将肠道内的大部分毒素带出体外。

木耳、猪血、绿豆、蜂蜜
木耳、猪血、绿豆、蜂蜜

绿豆味甘性寒,有清热解毒、利尿和消暑止渴的作用。蜂蜜生食性凉能清热,熟食性温可补中气,味道甜柔且具润肠、解毒、止痛等功能。印度民间把蜂蜜看成” 使人愉快和保持青春的良药 “。

 解毒君子——苦瓜、苦茶

苦瓜 苦茶
苦瓜 苦茶

一般说来,苦味食品都口感略苦,余味甘甜,具有解毒功能,并可清热去热。苦瓜具有消暑涤热、明目解毒之功效。科学家对苦瓜所含成分 进行分析后发现,苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质,这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能,增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

中医认为,茶叶味甘苦,性微寒,能缓解多种毒素。茶叶中含有一种丰富活性物质茶多酚,具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂,可清除活性氧自由基; 其对重金属离子沉淀或还原,可作为生物碱中毒的解毒剂。

茶多酚能提高机体的抗氧化能力,降低血脂,缓解血液高凝状态,增强细胞弹性,防止血栓形成,缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压的发生。

 排毒使者——海带

海带丝
海带丝

海带中含有一种叫作硫酸多糖的物质,能够吸收血管中的胆固醇,并把它们排出体外,使血液中的胆固醇保持正常含量。

海带表面有一层略带甜味的白色粉末,是极具医疗价值的甘露醇,它具有良好的利尿作用,可以治疗肾功能衰竭、药物中毒、浮肿等。

 排毒小卒——日常蔬菜

在我们常食的蔬菜中,也不乏解毒功臣者,如:
西红柿甘酸微寒,可清热解毒、生津止渴、凉血活血;
冬瓜甘淡微寒,清热解毒、利尿消肿、化痰止渴作用明显;
丝瓜甘平性寒,有清热凉血、解毒活血作用;
清热解毒、利尿消肿
黄瓜、竹笋能清热利尿;
芹菜可清热利水、凉血清肝热,具有降血压之功效;
胡萝卜可与重金属汞结合将其排出体外;
大蒜可使体内铅的浓度下降;
蘑菇可清洁血液;
红薯、芋头、土豆等具有清洁肠道的作用。

经常用电脑玩手机还不吃黑木耳吗

经常做办公室使用电脑的朋友,以及是低头族每天玩手机的人,都会受到辐射的伤害,尤其女性的皮肤、或者孕期的女人。人体一年可承受最大辐射:1000微西弗,完全避开防辐射是不可能的,但通过合理的食疗还是能够降低辐射对人体的伤害,往下看。

经常用电脑的朋友可以多吃木耳
经常用电脑的朋友可以多吃木耳

1、海带、紫菜、海参、骨髓

含胶原弹性物质的食品

因为食物中的胶原物质有一种黏附作用,它可以把体内的辐射性物质黏附出来排出体外,而且其中动物皮肤所蕴涵的弹性物质还具有修复受损的肌肤的功能。

2、芝麻、麦芽和黄芪,其次是酵母、蛋类、啤酒,大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等海产品和 大蒜、蘑菇等

微量元素硒具有抗氧化的作用,它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和黄芪。

3、猪血、黑木耳等等

具有排毒功能的食物。

猪血的血浆蛋白丰富,血浆蛋白经消化酶分解后,可与进入人体的粉尘、有害含辐射的金属微粒发生反应,变成难以溶解的新物质沉淀下来,然后排出体外。木耳的最大优势在于可以帮助排出纤维素物质,使这些有害纤维在体内难以立足。这一类的食物可以帮助我们把体内的有害物质排出体外,不给辐射物质留下丝毫立足空间。

4、番茄、西瓜、红葡萄柚等红色水果

番茄红素

这些红色水果富含一种抗氧化的维生素——番茄红素,以番茄中的含量最高。番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素,它的抗氧化能力是维 生素E的100倍,具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效,有植物黄金之称。而且迄今为止,还没有发现服 用番茄红素出现副作用的报道,因此非常适合长期保健服用。

番茄红素和皮肤美容、抗衰老密切相关。研究表明,番茄红素可大大改善皮肤过敏症,驱除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感,令人感觉轻松愉快。此外,对于皮肤老化的大敌——紫外线,番茄红素也有很好的防护作用。

5、各种豆类、橄榄油、葵花籽油、油菜、 青菜、芥菜、卷心菜、萝卜等十字花科蔬菜和鲜枣、橘子、猕猴桃等新鲜水果

维生素e、维生素C

各种豆类、橄榄油、葵花籽油和十字花科蔬菜富含维生素e,而鲜枣、橘子、猕猴桃等水果富含维生素c,维生素e和维生素c都属于抗氧化维生素,具有抗氧 化活性,可以减轻电脑辐射导致的过氧化反应,就像给我们的皮肤穿上了一层”防弹衣”,从而减轻皮肤损害。新鲜的蔬果具有抗辐射作用,还在于它们可使血液呈 碱性,溶解沉淀于细胞内的毒素,使之随尿液排泄掉。

6、鱼肝油、动物肝脏、鸡肉、蛋黄和西兰花、胡萝卜、菠菜等

维生素A、β-胡萝卜素

此类食品富含维生素a和β-胡萝卜素,不但能合成视紫红质,还能使眼睛在暗光下看东西更清楚,因此,上述食物不但有助于抵抗电脑辐射的危害,还能保护和提高视力。

7、绿茶、绿豆等

脂多糖、维生素a原

绿茶能降低辐射的危害,茶叶中的脂多糖有抗辐射的作用,茶叶中含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a。如果不习惯喝绿茶,菊花茶同样也能起到抵抗电脑辐射和调节身体功能的作用。

提示:在饭后2小时左右的时间喝一杯酸奶,对健康非常有益。另外,午后喝酸奶,还可以缓解紧张的心情以及工作压力,除了防辐射,雾霾地区和粉尘大的行业人群多吃点木耳

 

孩子增智力-9种食品不可少

最近看佟大为、赵薇演的电视剧《虎妈猫爸》,故事的中心就是培养孩子,虽然有的情节有些过,但的确源于现实,中国的父母一辈子,活的就是儿女,父母都想养育一个优秀的孩子,作为妈妈尤其关注孩子的健康成长,那么黑木耳网今天来一篇小文:《孩子增智力-9种食品不可少》,仅供妈妈参考。

鱼类

古人有”鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味”之说。鱼类中富含的球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、不饱和脂肪酸、铁、维生素B12等成分,都是幼儿脑部 发育所必需的营养素。有专家认为淡水鱼所含不饱和脂肪酸没有海鱼高,而且今天中国的淡水鱼养殖水域污染较严重,因此建议,孩子食用淡水鱼和海水鱼的比例最 好为1∶2。431

核桃仁

核桃仁能益血补髓、强肾补脑,是强化记忆力和理解力的佳品。核桃最适合脑力工作者,尤其是白领女性和小孩子吃,因为这部分人往往用脑过度,很耗伤心血,常吃核桃能够补脑,改善脑循环,增强脑力。父母可以炖核桃粥给孩子吃,也可以将捣碎的核桃仁与黑芝麻搅拌后,做成馅饼或包子给孩子吃。核桃仁含油脂较多,不易消化,一般3~6岁的幼儿每天吃3~4颗大核桃仁就够了。

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杏仁

杏仁不仅是一种营养素密集型坚果,含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质,在许多文化中,它还是浪漫和健康的代表。杏仁的营养价值十分均衡,不仅含有类似动物蛋白的营养成分,如蛋白质、脂肪等,还含有植物成分所特有的纤维素等。大颗的甜杏仁有养心、明目、益智的功能,经常服用可让孩子变聪明。将买来的杏仁去皮后与花生、黄豆同泡,用豆浆机做成杏仁花生豆浆给孩子饮用,利于孩子吸收。

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龙眼肉

龙眼也叫桂圆,对体弱多病的孩子有养血安神的作用,长期服用可改善孩子的健忘现象,有强心益智的功效。中医认为,桂圆是补血益心之佳果,为益脾长智的要药。但龙眼肉多湿热,无论是鲜龙眼还是龙眼干,一周最多吃三次,贪食容易让孩子上火,出现大便干结等问题。

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蜂蜜

由于蜂蜜有很高的营养价值,经现代医学临床应用,服用蜂蜜可促进消化吸收,增进食欲,镇静安眠,提高机体的免疫力,对促进婴幼儿的生长发育有着积极的作用。因为婴幼儿的生长发育所需各种营养成分,包括多种益智成分,蜂蜜中几乎都含有。调入温开水服用,可以治疗小儿便秘。早上服用最佳,也可以涂抹在面包片或馒头片上食用。

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苹果

有的科学家和医师把苹果称为”全方位的健康水果”或”全科医生”。它含有能增强记忆力的苹果醇素。尽量让孩子吃新鲜苹果,而不要吃高温加工过的苹果脆片, 以及调入大量稳定剂和口味调节剂的勾兑型苹果汁。现榨苹果汁最好连皮一起榨取,并让孩子在十分钟内饮完,防止苹果醇素氧化。

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葡萄

葡萄富含营养,被誉为”水果皇后”。紫色葡萄比浅青色的更佳,葡萄是公认最佳的抗氧化剂之一,能补肝肾,益气强记,益智聪明,但孩子每天的食用量最好控制在200克内,以免摄入太多糖类影响对正餐的摄取。

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黑木耳

能净化血液,轻身强记。明代李时珍在《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效。对喜欢吃肉、汉堡等高脂食物的小胖墩来说,黑木耳释放出来的碱性物质能够吸附导致脑供血不足的脑动脉粥样斑块,使记忆力和思考力得到显著提升。推荐:儿童宜常吃食用菌

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蛋类

无论是鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋,都提倡孩子吃全蛋。蛋类不仅是极好的蛋白质来源,而且蛋黄中的卵磷脂经吸收后释放出来的胆碱,能合成乙酰胆碱,乙酰胆碱能显著改善孩子的记忆力。此外,蛋黄中铁、磷的含量较高,也有利于孩子的脑发育。

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多吃黑木耳-不开刀排肾石

肾结石在全国是一种常见病,由于气候及水质缘故,在广东更属于高发病。当肾结石来袭时,你别想能与它和平共处,因为这”疯狂的石头”并不会那么安分守己,不 仅容易引起剧烈的绞痛,还会造成人体脏器严重的损伤并危害生命健康。来吧,一起进行”肾”总动员,预防对付那疯狂的石头。

多吃黑木耳-不开刀排肾石
多吃黑木耳-不开刀排肾石

为防止和治疗各种异物造成的胃肠不适或病症,不妨常吃些黑木耳,尤其是从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员更应经常吃些黑木耳,雾霾地区和粉尘大的行业人群多吃点木耳

黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳所含的发酵和植物碱,具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性,并协同这些分泌物催化结石,滑润管道,使结石排出。

同时,黑木耳还含有多种矿物质,能对各种结石产生强烈的化学反应,剥脱、分化、侵蚀结石,使结石缩小,排出。对于初发结石,保持每天吃1-2次黑木 耳,疼痛、恶呕等症状可在2-4天内缓解,结石能在10天左右消失,对于较大较坚固的结石,其效果较差,但如长期食用黑木耳,亦可使有些人的结石逐渐变小 变碎,排出体外。常吃黑木耳,还能预防血栓等症的发生。

黑木耳对肾结石有显著化解功能。其所含的发酵和植物碱,具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性,并协同这些分泌物催化结石,滑润管道,使结石排出。对于初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-4天内缓解,结石能在10天左右消失。

  居家自测肾结石

一般情况下,肾结石没有明显症状,要预防肾结石,先要学会居家自测法。当以下的危险讯号亮起,代表你可能患有肾结石,请及时到医院检查并治疗。

阵阵刺疼,从侧部开始向腹股沟移动;

反胃、呕吐、多汗;

尿中带血;

若伴有感染还会产生发烧并感到寒冷、频繁小便、排尿痛苦,尿液混浊,尿液有异味等附加症状;

腰部或腹部的阵发性锐痛,这种疼痛也可能是其他严重疾病的征象,如胆石症,盆腔炎性疾病或肠梗阻;

发现肉眼血尿,这可能也预示着肾脏疾病、膀胱或胃脏肿瘤、泌尿系或前列腺炎症,应立即就医;

小便发灰并带有恶臭。

最后推荐一道菜谱:补肾佳品-猪腰木耳汤

血脂高-胆固醇高-软化血管多吃黑木耳

在血管“天敌”黑名单中,以下5个杀伤力最强。

160“四高”饮食堵血管。高糖、高油、高脂、高盐这“四高”饮食,可以说是血管的头号“天敌”,它们增加了高血压的风险,也容易导致胆固醇、血脂等附着于血管壁上,造成动脉硬化,导致血管不畅通。

老熬夜累血管。长期熬夜,身体会分泌肾上腺素等激素,会导致心率加快、血压升高,进而增加心血管系统的压力。如果连续休息不好,加上情绪焦虑,血压波动大,极易诱发中风甚至猝死。

吸烟,血管易“中毒”。烟草是心血管健康公认的大敌。烟草烟雾中的有害物质易诱发冠状动脉痉挛,使心肌缺血缺氧,还会加快动脉粥样硬化进程,容易形成血栓。

有氧运动少,血管垃圾多。久坐导致体重增加,会让心脏负担加重,影响心脏血液循环,这些都会间接促发高血压,加重冠心病。长期不运动,血管内的垃圾就会逐渐累积,形成粥样硬化斑块。其实,哪怕是走路,受腿部肌肉收缩的挤压,血管的弹力都会增强。

古人以黑木耳作蔬菜食用过程中,逐渐察觉到它对人体有滋养强壮、清肺益气、生津补血、去瘀生新、润肠通便等功用,因而木耳早已被用于某些疾病的辅助治疗。例 如,对缺铁性贫血,可煮食黑木耳和红枣;月经量多可煮食黑木耳和红糖;便秘、痔疮出血,可煮食黑木耳和柿饼;脱肛可煮食黑木耳和黄花菜等等。

黑木耳能降低血小板凝集性,防止血栓形成,降低血脂和胆固醇,延缓动脉粥样硬化,很有益于防治冠心病与脑中风。黑木耳的植物胶原有很强的吸附力,它在 肠道内能把误食入的粉尘、头发、谷壳等各种异物吸附排出体外。黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌,有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露 聚糖、木糖和食物纤维,对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助,是糖尿病患者的良好食物。黑木耳的卵磷脂、脑磷脂等有利于维护脑力和记忆力。此 外,黑木耳还具有防止贫血和便秘,延缓衰老,减少癌肿发生,以及减肥等诸多方面保健功效。

由于黑木耳有降低血小板凝集作用,月经期间妇女、施行手术之前后及拔牙者,最好少食或暂不食黑木耳,避免增加出血。有出血倾向者应慎食木耳。木耳因有润肠通便作用,慢性腹泻者也不宜多食,以免加重腹泻。

小贴士

1、木耳瘦肉红枣汤黑木耳30克,猪瘦肉200克,红枣20枚,煮熟服食,每日1次。适用于面部色斑、面色萎黄暗黑者。

2、云耳金针菜黑木耳,黄花菜各适量,炒菜食用。适用于冠心病、高血压。

3、木耳烧豆腐黑木耳、豆腐适量,炒菜食用,每日1~2次。适用于动脉硬化冠心病等心血管疾病。

食用菌是健康的保护神

生物体中维持生命活动的高分子物质主要有三种,即核酸蛋白质和多糖,其中核酸和蛋白质的化学结构和生物功能都已经研究得很清楚,但多糖体迄今了解和重视还很 不够。多糖体的化学结构比较复杂,它是由许多单糖分子连接而成,所组成的单糖的品种,连接方式以及分子构型比核酸或蛋白质更加多样化,在体内它又常与蛋白 质或脂类结合,以糖蛋白或糖脂的形式存在,使化学家倍感研究困难,但将是二十一世纪生化的发展方向。

食用菌
食用菌

多糖广泛存在于动物细胞膜或植物和微生物细胞壁中。由于其构型复杂,千变万化,往往成为各类细胞表面的特殊标记。细胞间信号的产生、传递和感受都与细胞 上多糖体的介导有密切关系。这些多糖分子正像安装的天线一样,随时捕捉来自各方的信息。同时不同结构的多糖又像不同的人有各异相貌,以便各自识别。这样多 糖可组成细胞表面对各种抗原、激素和药物的受体,它参与细胞的接触、激活、增殖等重要生命活动。

近年研究证明,许多具有强壮滋补、提高免疫机能的中药,其有效成分大多是多糖类物质,例如曼殊莎华中主要的柏树菌,是寄生在枯死的柏树上的一种菌,生物 学上的学名为担子菌纲多孔菌科的彩绒革盖菌。这菌种经人工培养发酵,从过滤液中可提取到较纯粹的多糖类物质。我国和日本的科学家多年来对这种多糖进行化 学、药理及临床各方面深入的研究,取得了肯定的结论。

柏树菌多糖是一种水溶性的β-D-葡聚糖。它还带有15~38%的多肽物质,后者由十八种氨基酸组成。动物实验证明它有强大防治肿瘤作用。将S180肉 瘤以皮下注射移植进小白鼠体内,于是很快长大成瘤块,两星期后可看到明显凸出的包块,一般二十天左右这动物因而死亡。在接种S180肉瘤前或以后如果给小 白鼠口服或注射柏树菌多糖,肿瘤便不会长大,动物的生存时间也可明显延长。另一试验是把引起白血病的P388瘤细胞悬浮液注入小白鼠体内,瘤细胞也会迅速 增殖,使小白鼠很快死亡。可是如在每毫升P388悬浮液中加入柏树菌多糖0.5至1毫升,便有90~96%的小白鼠得以存活。这类试验证明了柏树菌多糖的 抗瘤作用。科学家进一步研究发现抗瘤作用是通过抑制癌细胞合成核酸而实现的。柏树菌多糖显著降低细胞核的放射性参入,对癌细胞的DNA合成抑制率为 49%,对RNA抑制率为51%。

进一步研究证明在培养的人肺癌、胃癌、淋巴瘤和单核白血病癌细胞中加入柏树菌,都有一定程度的抑制效应。癌细胞形态变得肿大,细胞核内染色体凝缩,边缘粗糙,并失去了分裂增殖的能力。

由于柏树菌多糖在动物实验中显示对肿瘤细胞生长明显的抑制作用,而且没有毒性反应,临床医师很乐意将其用于肿瘤患者,经过多年观察,取得确实的效果。肿 瘤的治疗目前主要采取手术切除、化学治疗及放射治疗三种方式。手术治疗对晚期及有转移的癌症者并不适宜,化学治疗和放射治疗由于副作用很大,病人往往难以 忍受,效果也不够理想。以多糖类药物为代表的生物反应修饰剂是第四种治疗肿瘤手段,也称免疫治疗。柏树菌多糖如与化学治疗或放射治疗配合,更可减轻后二种 疗法引起的纳差、疲乏、白细胞降低等副反应。肿瘤患者免疫功能一般较低,白细胞降低后更易感染各种疾病。如果每天口服柏树菌多糖,二周后白细胞开始上升, 一月后逐渐恢复至正常水平,而且病人的精神及食欲好转,瘤块缩小。不久之前,著名的二胡演奏家闵惠芬女士赴台湾演出。她高深的艺术造诣和精湛的演技,深得 听众欣赏。可是谁能想到她在八年前曾患性黑色素瘤,动过六次手术,经过反复化学治疗和放射治疗,在治疗过程中服用彩革绒盖菌即柏树菌多糖,却奇迹般地获得 新生,并得以光彩夺人,重上舞台。

多糖对肿瘤的治疗作用不是直接杀伤肿瘤细胞,而是通过增强患者的免疫防御系统,达到防癌抗癌的效果。实验证明,从香菇、黄芪及柏树菌中提出的多糖能增强 T细胞功能,使免疫功能降低下的动物恢复正常。特别对具有杀伤肿瘤细胞功能的T细胞、NK细胞及LAK细胞有激活作用。从虫夏草中提取分离的蛋白结合多糖 (O-N)无论体外或体内试验都有明显的抑制肿瘤效果。通过荧光流式细胞仪分析发现,CO-N能与癌细胞膜上受体结合,阻止葡萄糖等营养物质进入细胞内 部,从而使肿瘤细胞缺乏能量而”饿死”。

多糖又是免疫B细胞活化剂。黄芪多糖、香菇多糖、柏树菌多糖、灵芝多糖等都能促进B细胞增殖,使其产生大量免疫球蛋白抗体,从而增强抗病能力。肿瘤病人和移植有肿瘤的动物生成抗体的能力很低,服用柏树菌多糖后可恢复正常。

巨噬细胞,特别毒性巨噬细胞对肿瘤细胞有很强杀伤力,他能合成和分泌肿瘤坏死因子(TNF),使肿瘤组织出血坏死。多糖类物质是强大的TNF诱导剂。给动物注射多糖后第八天,TNF的产生达到高峰,从而发挥抗癌效果。

干扰素(IFN)是机体内自己制造的抗病毒和抗癌物质。柏树菌多糖能诱导机体产生干扰素。加进每毫升10-100微克浓度的柏树菌多糖,可使正常人产生α-干扰素和γ-干扰素的能力分别提高八倍和四倍。

白细胞介素2(IL-2)为T细胞生长因子,由活化的T细胞所产生,既能维持免疫T细胞长期存活,又可诱导T杀伤细胞及LAK细胞的生成,因此成为治疗 肿瘤和爱滋病等病毒感染的最新药物。多糖类药物可激活T细胞,诱导内源性IL-2的产生,从而避免γ-IL-2的毒性与副反应,还能提高细胞对IL-2的 敏感性,使其能在较低剂量下产生最大治疗效果。例如曼殊莎华是由柏树菌、冠蝉和鸡腿蘑三种名贵食用菌类所组成,他们的有效成分都是多糖类物质,相互配合可 以发挥最大优势。多糖作为药物的最大优点是毒性低,副作用少,符合世界卫生组织(WHO)提出的理想免疫增强剂的要求,是防病治病的健康保护神。

肝炎病人可以吃东北野生黑木耳吗?

关于肝炎病人可以吃东北野生黑木耳吗?这个问题,其实不少人都挺关心的,我们先看一下大家提过的一些问题。

肝炎病人可以吃东北野生黑木耳吗?
肝炎病人可以吃东北野生黑木耳吗?

1、肝病能吃黑木耳吗?我是乙肝患者,特别爱吃菌类,蘑菇类的食品,尤其特爱吃木耳,今天听朋友说有肝病的不适合吃,容易中毒,前几天吃了一些木耳,皮肤长了几个红疹,有点痒,不知道和木耳有关系吗?。请问乙肝患者能吃木耳吗?

●寻医问药网李丽医生解答:

问题分析: 黑木耳味甘、性平,具有益气活血、清胃涤肠、帮助消化纤维类物质、抗肿瘤、增强免疫力的功效。

意见建议:黑木耳中含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用还可起到防癌、抗癌功效,因此说乙肝是能吃并且适宜吃黑木耳的。

●寻医问药网曹瑞红医生解答:

问题分析: 你好,这个是可以,建议尽量吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,猕猴桃,

意见建议:蛋白选择优质蛋白如瘦肉,鱼类等.主食最好选择粗粮.但都的注意量.

2、表弟有肝炎病都有很多年了,一直在用药物来维持,现在身体恢复的还可以,身体还是无力,现在脸色好多了,他会定期的去医院做检查,最近听别人说吃木耳好,他也想多吃些试试看。

●有问必答网晏洪波医师回答:你好,肝炎病人是可以吃木耳的,可以帮助消化,可能清理胃肠的垃圾,黑木耳中含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用还可起到防癌、抗癌功效,病人是可以吃木耳的。

3、吃黑木耳对肝炎患者有什么不好的影响吗?

●热心网友回答:吃黑木耳能够增强人的免疫力!是对肝炎患者有益的食品之一。

总结及建议

肝炎病人是可以吃东北野生黑木耳的,这里无论是人工种植的木耳,还是野生黑木耳,都可以,因为它们的主要成分和结构是并无差异的。

黑木耳是生活中常见的一种真菌类食品,受到了很多人的喜爱,那么得了乙肝可以吃黑木耳吗?石家庄华山肝病医院的肝病医生指出,黑木耳味甘、性平,具 有养血驻颜、益气活血、清胃涤肠、助消化、增强免疫力的功效,黑木耳中含有抗肿瘤活性物质,经常食用还可起到防癌、抗癌功效,因此得了乙肝是可以适当的吃 一些黑木耳的。

黑木耳的促进消化吸收,以及利于排除残留于消化道内的有害物质,这些作用对身体都是有好处的,另外黑木耳多糖能促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转移等,对于肝细胞修复很有帮助。

建议:不过医生也指出,乙肝患者吃黑木耳要适量,不能多吃。乙肝患者在饮食上还应注意多样性,合理搭配饮食,注意营养均衡,乙肝患者饮食应以清淡、易消化为主,可以适量的吃一些富含维生素的新鲜蔬菜水果,不吃或少吃辛辣刺激的食物,严格戒酒,以防对肝脏造成进一步的损伤。

温馨提示:黑木耳治病这个版块,是专门介绍黑木耳药理作用的,推荐阅读,比如黑木耳对白癜风有不错的效果这些文章。

你知道黑木耳粉减肥的原理吗

我们前面说黑木耳粉能减肥吗,减肥的直接起作用是黑木耳的胶原体,利于消化和废物的排除。但你知道黑木耳粉减肥的原理吗?那么今天给说一说。

黑木耳粉减肥原理
黑木耳粉减肥原理

黑木耳粉减肥法原理是什么呢?

黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类,不仅是人体必需的营养成分, 也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后,转变成维生素A,有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态,有利于脂肪在体内完全消耗,带 动体内脂肪运动,使脂肪分布合理,形体匀称。纤维素促进肠蠕动,促进脂肪排泄,有利于减肥。黑木耳的减肥作用一般通过黑木耳粉来实现。

1. 黑木耳为胶质菇的一种,干燥后再吸水的膨胀系数很高,再加上经过特殊萃取浓缩的多醣体及利用奈米技术原理之理论基础,将之研磨成极细的粉末,吸水的膨胀系数更高,食用之后让胃有「饱」的感觉而不易多吃其它食物。

2. 由于系胶质菇类且研磨极细,故进入胃肠吸湿膨胀之后,随着胃肠蠕动而贴附在绒毛细胞表面,可减缓胃肠酵素分泌到胃肠中,以致于不易觉得饿,间接达到减肥的目的。

3. 黑木耳含有纤维素、半纤维素、果胶等食用纤维,亦即主要是含有可预防成人病有效果之难消化性纤维,促进胃肠蠕动,帮助排便。

4. 其所含的酸性多醣有明显的降胆固醇的作用,可以清除血管内的血胆固醇,间接达到减肥的目的。

这就是详细的原理,现在清楚了黑木耳粉减肥的原理之后,那么黑木耳粉怎样吃呢?请看黑木耳粉怎么吃这篇文章。

儿童宜常吃食用菌

随着食用菌的开发与利用,食用菌与人体健康的关系越来越受到人们的重视。科学研究发现,儿童常吃食用菌类食物对健康极为有益。众所周知,儿童的生长发育离不开充足的营养素。而食用菌,如蘑菇、木耳、金针菇、草菇等均含有营养价值较高的物质。

儿童多吃食用菌好处多
儿童多吃食用菌好处多

据测定,食用菌干品的蛋白质含量接近于肉类和蛋类,鲜品也明显高于蔬菜及瓜果。其蛋白质属优质蛋白质,含有多种氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸。这些蛋白质生理活性高,吸收率可高达80%以上,很适宜于儿童的吸收和利用。

食用菌中还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2,维生素Bl2及铁、镁、钙、磷等多种矿物元素,这些物质都是儿童生长发育所必不可少 的,对维持儿童发育和预防疾病也有特殊作用。如维生素A可保护视力;维生素D是促成钙质形成骨骼的必要物质,能防止佝偻病的发生;维生素C可以防止儿童患 坏血病,每百克草菇含维生素c高达210毫克。

据报道.以金针菇为主要原料加工制成的益智饮料,具有提高儿童智商的功效,这是因为食用菌中的双链DNA和B族维生素有加强儿童神经系统功能和提高记忆力 的缘故。还因为食用菌中含有丰富的铁、磷和B族维生素,所以儿童常食食用菌对于其智力发育十分有益。经过筛选的木耳其含铁量每百克高达184.6毫克,这 对于辅助治疗和预防儿童常见的缺铁性贫血尤为有效。食用菌中所含的丰富的矿物质还可中和肉类食品的酸性,提高血液的pH值,使人保持精力充沛。

此外,食用菌中含有的30多种酶具有特殊的开胃香味,并能参与碳水化合物的代谢,有助于提高儿童的食欲和保持良好的体形。不仅如此,食用菌中还含有多种有益儿童健康的特殊物质。如菌多糖、干扰素诱导剂、腺嘌呤、核苷酸等,对于儿童保健均具有一定的功效。

食用菌中的干扰素诱导剂是一种低分子糖蛋白,能嵌入肝炎、带状疱疹、流感等病毒颗粒,抑制其增殖。腺嘌呤则有抵抗感冒和结核的作用。

黑木耳对白癜风有不错的效果

当我们的身体有了这样那样的疾病后,除了要用药物来治疗以外,更多的时候,食疗是一个不错的办法。

黑木耳对白癜风有不错的效果
黑木耳对白癜风有不错的效果

要知道人体内的平衡也靠食物来维持,白癜风患病的原因与食物也有很大的关系,白癜风不能吃什么呢?北城中医白癜风医院为大家做详细的介绍。
白癜风不能吃什么?
白癜风不能吃的食物有:1) 不能吃鲜枣、山楂、猕猴桃、柚子等。
2) 不能吃过酸的食物。
3) 不能吃葱、蒜、鱼、虾、羊肉、竹笋、咸菜、辣椒、酒类。不宜吃菠菜,因菠菜含大量草酸,易使患部发痒。
4) 少吃含维生素C多的食物。因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低,影响酪氨酸酶的活性,干扰皮肤黑色素的合成。
白癜风有这么多食物不能吃,白癜风患者可以吃什么呢?北城专家李卓胥教授特别为大家介绍了对白癜风有一定治疗作用的黑木耳。
材料:准备黑木耳、青红椒、胡萝卜;蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。
做法主要是:1、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
白癜风不能吃什么?白癜风患者应该注意自己的饮食,如果在生活中发现自己有变化,应该多多的咨询专家。

另外黑木耳可以治疗很多疾病,可以看一下这篇文章:痛风病人能吃黑木耳吗

红枣与黑木耳搭配有很好的效果

前面曾介绍过木耳红枣汤的做法,今天还是再说一说黑木耳与红枣搭配的药理知识。

木耳与红枣的搭配药理作用
木耳与红枣的搭配药理作用

中医认为,木耳性平味甘,入胃、大肠经

而黑木耳,是木耳的一种。因其生长在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳,又名木菌、树鸡。黑木耳源于木耳科真菌木耳、毛木耳或皱木耳的子实体,多寄生在桑、栎、榆、杨、槐树等枯朽的枝干上,原为野生,现多为人工培植。

现代实验研究证明,寄生于不同朽木或基质上的黑木耳,所含成分与药理作用相 异。一般说,黑木耳主要含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素,以及钙、磷、铁等无机成分,具有抗血凝,抗血栓形成,促进免疫功能,调节血脂,抗 动脉粥样硬化,降血糖,延缓衰老,抗溃疡,抗真菌等广泛的药理作用。黑木耳作为食品,味甘淡,可随个人的喜爱任意添料调味,制成各种各样的美味佳肴;而作 为药物,则是难得的补品,虽性平力缓,但却不腻不躁,可常服久用。

黑木耳为补品,药力平缓

故只宜用于轻症缓症或亚健康者的日常保健,若遇重症急症当需配伍他药或作为 治疗辅助品。此外,黑木耳较难消化,并有一定的滑肠作用,故脾虚消化不良或大便稀烂者忌用;对本品及与其相类似真菌过敏者均忌服。黑木耳和红枣一并熬汤, 可健脾,长期喝,可以驻颜祛斑、健美丰肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。

 黑木耳红枣汤

食材:黑木耳10克,红枣10枚。

做法:1.将黑木耳用冷水泡开,洗净;红枣去核待用;2.锅内加水适量,放入黑木耳和红枣,煮30分钟即可。

黑木耳的吃法-木耳红枣汤

有很多朋友在问黑木耳红枣汤如何做,今天我搜罗了几套木耳红枣汤的做法,与大家分享。

黑木耳含有丰富的铁,是【补铁之王】,红枣补血又好吃,两者结合,既能利用木耳内含的胶质物清理体内的灰尘、杂质,又能利用红枣补血益气,可谓益处多多。

一、木耳红枣茶
原料:黑木耳,红枣,冰糖。
1、木耳加水泡软,具体方法可参见本站【如何泡木耳】一文。
2、发好的木耳切碎,或是撕碎都可,大小看盛装木耳红枣茶的茶杯大小。
3、将木耳、红枣、冰糖下锅,加适量水,煮开。
4、水开后盖上锅盖,小火煮10-15分钟。
5、出锅品尝。

二、木耳红枣汤
原料:10克干木耳(3大朵)、红枣5个、生姜5片、一两瘦猪肉、水六碗(1000ml)
1、将上述原料加入锅中,煮开,小火煮10-15分钟。
2、熬到剩两碗水的样子,出锅加一点盐。

上述两种方法是很简单的做法,具体可根据自己口味进行调整,口味是自己的,在于自己体会,希望本文能够给大家带来帮助,更多【黑木耳的吃法】及【黑木耳的功效与作用】,请继续关注本网站。

黑木耳减肥食谱推荐

东北木耳,别名黑木耳、木菌、光木耳。野生又可以人工培植,种子实体耳状、叶状或杯状,薄、边缘波 浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质 上。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,可素可荤,营养丰富。能够影响血液系统、促进免疫功能、影响生物合成、养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。并可防治缺 铁性贫血等,具有很多药用功效。想要了解更多黑木耳的作用,请关注家庭医生在线。

【黑木耳的功效与作用】

【药用价值】

主治益气不饥,轻身强志 ;还能断谷疗痔。生长在古槐、桑木上的很好,柘树上的其次。其余树上生的木耳,吃后使人动风气,发旧疾,肋下急,损经络背膊,烦闷。只要是有蛇、虫从下面 经过的木耳,有毒,尤其是枫木上生的木耳,有大毒,如误食会使人狂笑不止。采来的木耳如颜色有变,就有毒,夜间发光的木耳也有毒,欲烂而不生虫的也有毒, 食用后会害人。如吃木耳中毒,可生捣冬瓜藤汁解。

影响血液系统

1、抗凝血作用 300%木耳煎剂1ml/100g灌胃,连续20d,实验结果表明,木耳能延长白陶土部分凝血活酶时间12.06s ,提高血浆抗凝血酶 Ⅲ活性,具有明显的抗凝血作用。黑木耳多糖50mg/kg给小鼠静注、腹腔注射、灌胃,均有明显的抗凝血作用;在体外实验中,黑木耳多糖亦有很强的抗凝血 活性。

2、抗血小板聚集作用 黑木耳的磷酸缓冲盐水提取物在试管内明显抑制ADP引起的血小板聚集,并阻断低于16μmol/L的ADP激活血小板释放5-羟色胺,黑木耳抗血小板作用 的有效成分是水溶性的。人口服70g黑木耳后3h内即开始出现血小板功能 降低,并持续24h。木耳菌丝体酸提取物体内(大鼠静注10g/kg或灌胃10g/kg连续15d),体外(25mg/ml,50mg/ml及 100mg(菌丝体)/ml)能明显抑制ADP诱导大鼠血小板聚集。醇提取物5g/kg,7g/kg灌胃,共15d,能明显缩短红细胞电泳时间。黑木耳酸 性杂多糖小鼠腹腔注射试验结果表明,该多糖具有促进白细胞增加,抗凝血和降低血小板的作用,其活性随着多糖分子量和糖醛酸含量降低而增大,即生物活性依赖 于多糖在水中的溶解度。

3、抗血栓形成 兔口服木耳多糖 18.5mg/kg,可明显延长特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间,缩短血栓长度,减轻血栓湿重和干重,减少血小板数,降低血小板粘附率和血液粘度,并 可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间,降低血浆纤维蛋白原含量,升高纤溶酶 活性,结果表明,木耳多糖有明显的抗血栓作用。

促进免疫功能

黑木耳多糖能增加小鼠脾指数、半数溶血值(HC50)和玫瑰花结形成率,促进巨噬细胞吞噬功能 和淋巴细胞转化等。木耳菌丝体250mg/kg,连续7d小鼠腹腔注射能明显提高外周血T淋巴细胞百分率;400mg/kg、 800mg/kg皮下注射,共7d,使环磷酰胺引起的半数溶血值HC50减少恢复正常。

影响生物合成

黑木耳多糖100μg对人淋巴细胞脱氧核糖核酸和核糖核酸合成有显著促进作用。黑木耳多糖给小鼠腹腔注射100mg/kg连续4d,对3 H亮氨酸掺入小鼠血清蛋白有较弱的促进作用。

减轻动脉硬化

木耳煎剂30g/kg,连续灌服20d,木耳多糖28mg/kg,连服8d,均可明显降低高脂 血症大鼠血清三酰甘油(甘油三酯)和血清总胆固醇(TC)含量,提高血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)与总胆固醇比值,且有降胆固醇作用。木耳多糖 180mg/k g灌服可防止高胆固 醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。每日在喂胆固醇同时,加喂黑木耳2.5g/只,共90d,有降低兔血浆胆固醇、过氧化脂质(LPO)、血栓素 A2(TXA2)的含量,提高前列环素/血栓素A2(PGI2/TXA2)比值,减轻动脉粥样硬化的作用。

延缓衰老

每日给家兔黑木耳2.5g/只,共90d,可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基,肝、心、脑组织脂 褐质,血浆过氧化脂质,血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。提示黑木耳可能通过降血浆胆固醇,减少脂质过氧化产物脂褐质的形成,以维护细胞的正 常代谢,显示有延缓衰老作用。运用化学发光分析法,研究了2.5%黑木耳水提取物50μl,800μl,1000μl对H2O2或 由酶体系及非酶体系产生的超氧化物自由基(O-2)有清除作用,清除能力与用量之间呈量效关系,提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用 的成分。黑木耳多糖100mg/kg,腹腔注射,连续7d,可使小鼠在水中平均游泳时间延长50.40%,有增强小鼠抗疲劳的能力;还能明显降低小鼠心肌 组织脂褐质含量;能明显增加小鼠脑和肝组织中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力;对小鼠离体脑中单胺氧化酶B(MAO-B)活性有明显抑制作用,抑制强度 随浓度增加而加强,并能增加果蝇飞翔能力。黑木耳多糖能明显延长果蝇平均寿命,为对照组的1.26倍,口服黑木耳多糖40d后,果蝇脂褐质含量有所降低。

抗辐射抗炎

小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg,连续7d对60Coγ射线照射有拮抗作用,使小鼠存活率提高1.56倍,腹腔注射60mg/只,对大鼠由鸡蛋清引起的足跖肿胀有一定的抗炎症作用。

抗溃疡作用

黑木耳多糖 以每日70mg/kg灌胃,连续2d,能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃,连续12d,能促进醋酸型胃溃疡的愈合,对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。

降血糖作用

木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃,能明 显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平,口服多糖后4~7h降血糖作用最显著;还能减少糖尿病小鼠饮水量。

抗生育作用

黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射,抗着床和抗早孕效果最明显,终止中期妊娠作用略差些,但对孕卵运输则无效。

抗癌、抗突变

木耳热水提取物 对瑞士小鼠肉瘤S180抑制率为42.5%~70%,对艾氏腹水癌抑制率为80%。黑木耳多糖200mg/(kg·d),连续10d有对抗环磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。

抗菌作用

木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌等作用。

祛除黑斑

取黑木耳30克,红枣20枚。将黑木耳洗净,红枣去核,加水适量,煮半个小时左右。逐日早、晚 餐后各一次。常常服食,可以驻颜祛斑吧、健美丰 肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳,《本草大纲》中纪录其可去面上黑斑。黑木耳可润肤,防备皮肤老化大枣和中益气,健脾润肤,有助黑木耳消 灭黑斑。

清胃涤肠防辐射

黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附,集中起来排出体外,从而起到清胃、涤肠、防辐射的 作用。

【食用价值】

营养价值:黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素 B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。每100克木耳中,水分占93%,另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克,能提 供104.7千焦的热量。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂 诸疮和雪崩的药理作用。

【适宜人群】

一般人群均可食用。

1、适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;

2、 有出血性疾病。

3、孕妇不宜多吃。

4、食用鲜木耳可中 毒,新 鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分 出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。相比起来,干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳 又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,但要注意的是,浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大限度除掉有害物质。

【黑木耳减肥食谱】

1、凉拌木耳

原料:黑木耳、青红椒、胡萝卜。

调味料:蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。

做法:

1、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。

2、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。

4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

2、黑木耳烧草鱼

原料:黑木耳100克,草鱼肉250克。

调味料:植物油300毫升(实耗约50毫升),葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量。

做法:

1、将水发黑木耳去蒂,用清水漂洗干净,沥净水分;

2、鱼肉冼净,切成薄片,放入盘内,放黄酒、精盐,将鱼肉腌渍片刻,取出鱼片,用湿淀粉浆好备用。

3、炒锅上大火,放植物油烧至七成热,将鱼片放入锅内滑透,捞出,沥净油。

4、炒锅上大火,留底油烧热,下葱末、姜末炝锅,放入鱼片,再下黑木耳、黄酒,快速煸炒片刻,加鲜汤烧沸,用湿淀粉勾薄芡,加精盐、味精,颠翻几下,撒胡椒粉,起锅装盘即成。

3、黑木耳滚猪肝汤

原料:黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许

做法:

1、先将黑木耳用清水透发,洗干净,备用。

2、将猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核,备用。

3、加入适量清水于煲内,先用猛火煲至水滚,然后放入黑木耳、生姜和红枣,继续用中火煲一小时左右,加入猪肝,等猪肝熟透,便可加盐调味,饮用。

4、黑木耳莴苣

食材:葛笋500克,黑木耳(干)50克,大蒜(白皮)5克,大葱5克,姜、泡椒、味精、盐、香油、植物油各适量。

做法:

1、黑木耳泡发,择洗干净,窝芭洗净后削皮,切菱形薄片,与少许精盐拌匀。

2、大葱切成段。姜、蒜切小粒,泡椒切马耳朵状。

3、锅内放猪油烧到六七成热,放姜蒜和泡辣椒炒出香味后,放黑木耳和离昔片快炒断生。

4、放葱、味精和精盐调味即可。

5、黑木耳萝卜汤

原料:黑木耳100克,白萝卜250克,盐、味精适量

做法:

1、将黑木耳水泡,去杂质洗净。

2、白萝卜去皮切块,一同煮汤。

3、熟烂后放盐、味精食用。

心血管疾病多吃黑木耳

木耳是最常见而且对身体很好的一种食材,对心血管有着很好的作用,软化血管,活络血流,我血稠,做身体检查的时候,说甘油三酯高,血液流通不畅通,让我可以多吃一些木耳,并且要一定多运动,并且少吃肉。

食疗不知道是从什么时候开始火起来的,是中国本身就有的饮食文化开始慢慢得到发扬?还是大长今在中国的火热上播以后?这些我们不得而知,但是日益盛行的食 疗风是不是真正的就适合你呢?在这里劝大家不要盲目跟风,因为我们往往是在网上看到某些对自己身体好,就妄下论断的给自己补了起来,这样做是不对的。

当然食疗确实是有疗效的,对此我们不能一棒子全部打死,下面我们来说一下黑木耳对心血管疾病的特殊功效。这是一个真实的案例,一位马先生在诊断为心梗而无力支付巨额的支架费用后,得到邻居的提示,开始每天食用黑木耳,结果以后复查,血脂正常了,当然这对预防心梗复发来说,是最好不过的一个消息了。也可以看出,黑木耳对心血管病人有很好的食疗作用。

  人上了年纪易诱发心脑血管方面的疾病。现在很多老年人易患痴呆和半身不遂,大多数是因血液黏稠度太高造成血管堵塞引起的。

古方中医食疗专业人士介绍:黑木耳是血管的清道夫,对降血脂、降低血液黏稠度有明显的效果,常吃黑木耳,不容易得脑血栓,也不容易得冠心病。但是吃黑木耳最需要的就是坚持每天吃5-10克。每天都要吃,又要吃不腻,古方中医食疗专业人士为您推荐以下三款食疗方。

黑木耳炒肉片

黑木耳泡发,撕成小块备用。肉片用淀粉、盐腌制一会儿。将葱丝、姜末入油锅爆香,先放入肉片炒至七分熟捞起,然后放入黑木耳,大火翻炒三分钟,将肉片倒入锅中,一起翻炒至熟,起锅前放味精,淋一点小磨香油。这道菜肉片鲜嫩,木耳软滑,诱人食欲。

黑木耳炖鸡

鸡最好是土鸡,首先把鸡剁成块,用开水焯一下,起油锅,把焯好沥干净水的鸡肉倒入锅中翻炒,炒至金黄色时加入姜和水,大火烧开。将烧开的鸡肉和汤一起放入陶瓷沙锅内,加入枸杞、大枣、适量的盐,大火再次煮开,然后转文火慢炖约1小时。后加入发好的木耳,继续小火慢炖约30分钟。鸡汤味道十足。

黑木耳平菇炒火腿

黑木耳泡发,撕成小块,平菇撕成条状,火腿切片。将平菇木耳放入热水中焯一下,控干水。锅内倒入油,放入葱姜末煸炒,再放入火腿,待变色后放入木耳和平菇,倒入少许酱油、盐、鸡精,最后勾芡就可以出锅了。这道菜即能下饭又少油,很适合父母这样的老年人。

东北木耳虽然对降血脂、降血液黏稠度有明显的效果,但贵在坚持。老人的健康状况就会有明显的改善。

雾霾天吃木耳清肺

文章导读:随着雾霾天的逐渐增多,我们知道雾霾中粉尘、颗粒等对人体的肺部上海最大,那么在这样的城市里生活,我们除了出行带口罩,还有什么方法来保护我们的肺呢,那么今天我来说一说雾霾天吃啥清肺。

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雾霾的危害

PM2.5就是形成雾霾天气的主要原因。由 于PM2.5粒径小,可吸附有毒有害化学物及细菌病毒等微生物,并能随呼吸进入人体呼吸道,刺激人的鼻黏膜、支气管黏膜等敏感部位,或者被直接吸入到肺 部,会引发包括哮喘、支气管炎和心血管病等方面的疾病。PM2.5的另一个危害在于它是病源微生物 (如 SARS、H1N1、军团菌等)的重要传播载体,会为疾病传播推波助澜。

戴口罩可以减少雾霾伤害吗

在电视新闻中,会有这样的画面,在雾霾天气眼中的时候,出行的人们都会带上口罩,戴口罩可以减少雾霾伤害吗,实际是很有效果的,是第一道物理防护,能防止大颗粒的粉尘进入呼吸道及肺部,而还是无法阻挡所有的有毒物质尤其是粉尘的进入,所以还要通过一些食物的功效进行清肺运动。

木耳的清肺效果

木耳的清肺降尘功效早就是老百姓熟知的,东北黑木耳中的胶质及纤维能够有效的清理呼吸道及肺部的杂质及粉尘,早在之前,从事产煤工作,或是木头加工,家居装修等工作,这些人群都知道平时吃木耳,来保护自己的身体,现在雾霾天气在各大城市都成为引人关注的民生问题,木耳饮食是简单且成本不高的有效方式,凉拌木耳,炒木耳等都可以,木耳的吃法多种多样,黑木耳网中也偶很多都在木耳的吃法这个栏目页中,很多菜谱都是不错的。

当然现在淘宝网买木耳都是很便宜的,一定到评价和信誉都很好的店铺去买东北黑木耳,这样好一些的木耳效果会更好一些。

养肾必吃三黑

养身,重在养肾。中医学认为,黑色入肾,即黑木耳、黑豆、黑米等黑色食物,能够帮助你养肾强身。前文介绍过一道菜《补肾佳品-猪腰木耳汤》,专讲补肾,因为我们知道肾的功能很多,因此在中医上称肾为“先天之本”,所以保护我们的肾脏,不受疾病侵害。所以我们要注意肾的养护。让食养家先生告诉你吃什么比较养肾吧。

黑木耳是极好的防癌食品,由于其纤维素含量极高,能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质,预防心脑血管疾病,并且稀释大肠中的致癌物质,有助于预防大肠癌。黑木耳还有调节血糖、降低血液黏稠度、降低血胆固醇的作用。吃黑木耳可以增加饱腹感,有助于控制体重,保持体形。常食有益于去除面部色斑,养颜美容。黑木耳适于炒、炖、涮、制作凉菜等多种烹饪方式。烹饪前应长时间泡发,并多清洗几次以去除杂质。

黑豆又名乌豆,味甘性平,入脾经、肾经。传统中医学认为,黑豆有助于抗衰老,具有医食同疗的特殊功能。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质,所含雌激素,有益于延缓衰老,养颜美容。黑豆还能有益于治疗水肿,且活血解毒。药理研究结果显示,黑豆能养阴补气,是强壮滋补的食品。黑豆的吃法多样,适于炖食、熬粥,或制作豆浆,以及磨成豆泥制作点心等。黑豆汁可用于缓解及治疗食物及药物中毒。

黑米中含18种氨基酸及硒、铁、锌等微量元素B1、B2,营养价值极高,具有 滋阴补肾、健脾暖肝,明目活血的功效。长期食用黑米,可以促进睡眠,还可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。现代医学认为,黑米对补血、止 痛、治疗内外伤均有一定功效。产妇多吃黑米食品,身体可早日恢复;跌打、骨折者多吃黑米食品或将黑米捣烂外敷,可加快治愈,且辅助治疗风湿关节炎。

本店不光有黑木耳,还有黑豆,黑米等纯东北特产,都可以在黑木耳网www.zzkiss000.com查看。

儿童吃东北木耳的好处

首先要说一点,为什么我总是在讲东北木耳,因为它是最好的,东北木耳是大家公认的木耳上品,所以推荐更要推荐给大家好木耳。
今天说儿童吃木耳的好处,就不用想更是要吃东北木耳,正宗而且营养价值也是最好的,因为妈妈们对自己的孩子更是关爱备至,生怕吃到不好的东西。
OK,进入正题,先介绍几篇文章,里面详述了黑木耳的营养价值和一些功效作用,《黑木耳的食用价值》,《补铁佳品黑木耳》,《黑木耳的抗辐射作用》《女人的养生良品-莲子黑木耳羹
儿童处在长身体的重要阶段,钙、铁等微量元素必不可少,相比各类钙片或口服液,直接从食物中摄取这些微量元素是最自然的方式,也对身体无害。
木耳中钙、铁、维生素等微量元素含量都很丰富,相比肉类还高,价格也不贵,一小把就能做一大盘菜,妈妈们可以多做些吃,我整理了许多木耳的吃法,可以参考下。
东北黑木耳可以让宝宝更健康,餐桌更丰盛。

什么人不能吃木耳

前文中说过儿童吃木耳的好处,的确黑木耳具有抗血凝作用,是诸多功效与作用之一,补铁,祛斑养颜,抗辐射等功效对人体都没有什么坏处,而抗血凝却是要在日常生活中留心注意的,如下一些情况就不要吃木耳了。
抗凝血就是人体出血时,木耳不利于血液凝固,伤口不易愈合,那么手术前后一段时间都不要吃,这个很重要;其他出血累疾病的人也不要吃黑木耳;另外,身体有摔破,刀伤等,都是希望伤口快速愈合的,这时候就要多多注意喽!
另:东北黑木耳抗凝血作用好处的应用:利用活血化瘀的功效,黑木耳入药后对动脉硬化,心血管疾病,冠心病都有良好作用,平时居家过日子,也都把木耳作为一种物美价廉的保健品和一道美味佳肴,必不可少!

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黑木耳的抗辐射作用

之前说到了黑木耳的功效和作用比如补铁、养颜等,最近又了解到东北黑木耳的一种作用,那就是抗辐射,这也是我没有想到的,现在与大家分享一下。
黑木耳多糖作是黑木耳中的重要活性成分,受到诸多研究人员的重视,由于该成分的存在,才使得木耳具有降血脂、抗血凝、抗辐射等功效作用,其中详细的原理在专业论文《黑木耳多糖药理学研究进展》中也有详细的论证。
那多吃一些木耳,对我们经常用电脑、看电视的人是有很多好处的,电脑电视是日常生活中带给人体辐射最多的电器。无论是上班族还是经常玩游戏的学生,都不可忽视这种微量辐射对人体的积累,对了,还有手机,谁都有个手机了现在,有的还有几个,每天带在身上。
或许大家会想,这些都是我们日常生活中必备的电器,也离不开呀,那我们在控制使用时间的同时,是不是该吃点黑木耳呢,让它在我们的体内发挥一下抗辐射的用处,好吃还对身体有如此大的作用,何乐不为呢。
木耳也可以做的很好吃,诸多吃法在本站《黑木耳的吃法》专栏中用很多介绍,想吃的朋友,可以去看看。

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女人月经量少怎么办

东北黑木耳的奇妙作用,除了木耳补铁功效、补肾功能,还有什么功效和作用呢?

女人月经是人体自然的循环,是青春的标志,如果月经量少,不正常,自己要多关注了,除了去医院认真检查外,用一些偏方食疗的方法,不失为一种好的方式,今天介绍几种小偏方,希望对大家有所帮助。

1、红糖饮:

生山楂肉50克,红糖40克。山楂水煎去渣,冲入红糖,热饮。非妊娠者多服几次,经血亦可自下。功能活血调经,主治妇女有经期错乱。

2、山楂红花酒:

山楂30克,红花15克,白酒250克,将上药入酒中浸泡1周。每次45~30克,每日2次,视酒量大小,不醉为度。功能活血化瘀。主治经来量少、紫黑有块、腹痛、血块排出后痛减。注意忌食生冷勿受寒凉。

3、黑木耳红枣茶:(本站有专门介绍哦)

黑木耳30克,红枣20枚,黑木耳红枣共煮汤服之。每日1次,连服。功能补中益气,养血止血。主治气虚型月经出血过多。

4、浓茶红糖饮:

茶叶、红糖各适量。煮浓茶一碗,去渣,放红糖溶化后饮。每日一次。功能清热、调经。主治月经先期量多。

更多黑木耳吃法黑木耳功效与作用,大家看看吧。

告诉你一个好的消食排毒方法

我们日常生活中,朋友聚会、公司会餐、家庭团圆饭,吃吃喝喝是不可避免的,吃多了的时候怎么办呢。

“吃多了,不消化怎么办,请吃健胃消食片”,大家对这句广告语不陌生吧,就是郭冬临做的那个广告。但“是药三分毒”,即使是中药成分,我们老百姓最喜欢的就是食补,也是现在许多人通过各种方法,来进行养生,提倡健康饮食。

健康无害的消食菜是什么呢,黑木耳,在日常的餐桌上,可别少了这道菜。你小瞧了它吗,来看看它有多大的作用吧:

黑木耳:含有植物胶质有较强的吸附力,可吸附残留在人体消化系统内的杂质,清洁血液,经常食用还可以有效清除体内有毒物质。

来一个清爽的凉拌黑木耳,是不是想着就清爽无比呢?好吃但不能多吃,还要了解什么人不能吃木耳

 

 

女人的养生良品-莲子黑木耳羹

女人的养生是不老的话题,吃木耳对女人有着极好的作用,我们在东北黑木耳功效-祛除黑斑》一文中也说到过,今天我们说一说黑木耳对卵巢的养护作用。

近年来卵巢早衰的患者日趋增多,年龄也出现低龄化趋势。引起卵巢早衰的原因有很多,最大的因素可能与现代女性精神压力过大有关。出现了卵巢早衰,应及时用药物治疗。目前一些美容推出了所谓的“卵巢保养”是没有医学根据的。经医学证明能刺激脑垂体从而使卵巢分泌激素的办法就是使用激素,使用激素需要医生的指导。如果激素的剂量过多,或者有的妇女本身有妇科疾病如乳腺癌等不适合用激素,很可能会诱发或加重病情。中医对卵巢早衰有很多经验,如使用补肾益精、健脾养血的有关食疗方法,亦有一定的效果。

卵巢衰老的女性要改善内分泌延缓衰老,除在医生指导下口服雌激素外,还应多吃蔬菜瓜果,保持大量维生素E、维生素B2的吸收,像莲子、黑木耳等都是很好的进补食物,加上适当的体育锻炼,保持平和的心态这才是真正年轻的秘诀。

介绍一个简单的食补方法:

做法:

1、莲子肉30克、白木耳20克。

2、莲子肉、白木耳加400毫升水,文火煮烂;
3、放冰糖少许,每日清晨食之,食后稍事活动。

功效:莲子、白木耳二药相用,能气阴双补。健康人食用,益于心脾,养肝。

另外黑木耳具有其他很多作用,比如黑木耳的抗辐射作用等,都在黑木耳功效与作用版块。

 

东北黑木耳功效-祛除黑斑

东北黑木耳具有祛除黑斑的作用,有些不了解黑木耳的人,或许认为黑木耳是黑的,吃多了会黑色素沉积,实际不是如此,不是那样的道理,如果是那样的话,是不是黑芝麻吃多了就黑,白面吃多了就白,绿豆吃多了就绿呢,当然不是如此。具体做法如下:

取黑木耳30克,红枣20枚。将黑木耳洗净,红枣去核,加水适量,煮半个小时左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食,可以驻颜祛斑吧、健美丰 肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳,《本草纲目》中纪录其可去面上黑斑。黑木耳可润肤,防备皮肤老化大枣和中益气,健脾润肤,有助黑木耳消灭黑斑。

东北黑木耳营养价值更丰富,更纯正,效果更好,但木耳吃多少合适呢,也不能吃太多,看文章里写的。

补铁佳品黑木耳

小时候,妈妈经常做猪血给我吃,也让我多吃,说是补铁,所以到现在也还是很喜欢吃,猪血的补铁效果是不错的,包括其他动物的肝脏等,但存在一个问题,小孩子和许多女士都不喜欢吃这些东西,特别是猪血,看着害怕,而且吃完消化后的便便是黑色的。

所以今天推荐植物中的补铁之王—-黑木耳。

它被称为“素中之荤”,不是因为吃起来像肉,而是它的含铁量比肉还高,据分析,每100克黑木耳里含铁98毫克,这个含量是动物内脏等传统知道的含铁食品,所不能及,其中比含铁量最高的猪肝高出约5倍,比蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。

这样好吃又补铁的好东西,你吃了吗,给家里的小孩子、老人或者爱人经常做下木耳菜,好吃又不贵,我想每个专业妈妈都不会错过黑木耳这个天然补品吧,确实有很高的木耳食用价值。

各种木耳菜的做法,请关注木耳的吃法,要吃正宗的东北黑木耳才好。

孕妇能吃黑木耳吗

很多人都在关心,孕妇能吃黑木耳吗?因为网上都是说法不一,其实,任何食物吃的时候都是有度的,吃多了都不好,基于木耳的特性,孕妇吃的时候,要格外注意一下。
木耳虽然营养丰富,而且含铁量很高,但是孕妇却最好不要吃,尤其是在怀孕初期,因为木耳有活血化瘀的作用,不利于胚胎的发育,容易引起流产,所以现在还是不要吃为好。

下面是百度百科中关于木耳的药理价值,

“抗凝血作用 300%木耳煎剂1ml/100g灌胃,连续20d,实验结果表明,木耳能延长白陶土部分凝血活酶时间12.06s ,提高血浆抗凝血酶 Ⅲ活性,具有明显的抗凝血作用。黑木耳多糖50mg/kg给小鼠静注、腹腔注射、灌胃,均有明显的抗凝血作用;在体外实验中,黑木耳多糖亦有很强的抗凝血活性。抗生育作用,黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射,抗着床和抗早孕效果最明显,终止中期妊娠作用略差些,但对孕卵运输则无效”

所以事物都有两面性,抗凝血作用可用于活血化瘀,却不利于孕妇早期的胚胎发育,所以前三个月不要吃,后续可以吃一些,哺乳期适当提高摄入量,毕竟木耳中含大量的铁元素,且极具美容养颜作用,女人吃了益处多多。
当然,不要被药理中介绍的吓到,要论起食物药理,都有好处和坏处,我们之所以了解这些,是要明白什么可以吃或不吃,多吃还是少吃,什么时候吃,让食物既满足了我们的食欲,又给身体带来了健康,更多知识请在本站木耳功效与作用专栏中了解,请继续关注黑木耳网的其他内容。

黑木耳的食用价值

黑木耳是既便宜又极具保健作用的食品,我们最熟悉的就是“清肺除尘”这个作用吧,下面我就介绍一下木耳的营养价值吧:

        营养价值:黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。每100克木耳中,水分占93%,另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克,能提供104.7千焦的热量。

        木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和雪崩的药理作用。

       黑木耳子实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径3-12厘米。新鲜时软,干后成角质。口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌。1 00克干黑木耳中水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克和多重矿物质。水发木耳蛋白质极低,百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。

      黑木耳 富含多糖胶体,有良好的清滑作用,是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

      黑木耳的功效与作用,后续我还会继续介绍,请继续关注吧。

黑木耳是什么

黑木耳是什么

黑木耳是木耳的别名,真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科;因生长在木头上,形状像人的耳朵,因此得名木耳。

黑木耳的功效

外观色泽黑褐质地柔软,味道鲜美,可素可荤,营养丰富。养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效

黑木耳的产地

主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。其中东北黑木耳尤为著名,黑龙江省牡丹江地区内拥有得天独厚的地理资源气候优势,著名的林海雪原 雪乡、威虎山、莲花湖、镜泊湖坐落在此区域内。该地区林业资源丰 富,气温昼夜温差大和丰富的山泉水条件最适宜黑木耳等多种真菌类名贵食用菌的生长,产出的木耳品质在全国也是最佳的。