白菜猪肉炒木耳

主料:白菜3片猪肉(瘦)100克

辅料:黑木耳10克红椒1个玉米淀粉1小匙水淀粉适量

调料:色拉油1大匙食盐1/8小匙鸡精1/4小匙姜1小匙蒜3瓣生抽1大匙水1大匙辣椒酱1大匙白砂糖1/2小匙

白菜猪肉炒木耳
白菜猪肉炒木耳

白菜猪肉炒木耳的做法

1.猪瘦肉切薄片,大白菜分开菜叶及菜杆切小段,木耳手撕成小片,红椒切丝,姜剁成蓉,大蒜切片

2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀,分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟

3.锅内放入约2大匙油,烧至3成热放入猪瘦肉,用筷子划开

4.炒至猪瘦肉8成熟时,加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味,连肉及油盛出备用

5.洗净锅子,再放少许油,冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味

6.放入细木耳,白菜杆及红椒丝,翻炒至菜杆变软身

7.最后再加入白菜叶,盐及鸡精,砂糖

8.炒至白菜叶变软时,加入炒好的肉片及油

9.翻炒均匀后,加入水淀粉勾薄芡

10.最后炒好的成品

烹饪技巧

1、给猪肉打水时,要分次打,加入水份后的猪肉表面是看不到水的,否则就太多量了。

2、怎样知道油温3成热呢?就是锅烧热后,把油倒入烧约半分钟即可放肉片。

秋耳炒鸡片详细步骤

 

“今天炒的这个木耳是秋木耳,为什么叫秋木耳?东北木耳按采收季节分可分为春耳、伏耳、秋耳,因木耳生长受气温影响较大,温度越低,木耳生长越缓慢,相应品质越好。因而全年木耳以秋耳为优,其中又以第二、第三茬木耳为最佳!哇,一个木耳也有这么多道道呢!秋木耳含有人体必须的8种氨基酸,含维生素B2是米的10倍;还含有丰富的胶质,对人体消化系统有良好的清润作用,具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用,秋木耳中的多糖具有抗肿瘤活性,对肿瘤有一定预防效果。新鲜的黑木耳每100克含铁98毫克,含量是肉类的100倍以上,钙质为肉类的30倍。我把这么健康的食材跟鸡胸肉一起炒的,鸡肉含脂肪含量少,如此搭配又营养又美味还健康!”

主料:秋耳 (10g)、鸡胸肉 (200g)

辅料:青椒 (100g)、红椒 (50g)、葱姜 (20g)、生抽 (15ml)、淀粉 (5g)、盐 (2g)、料酒 (5ml)、鸡蛋 (1个)、豆油 (20g)

厨具:不粘锅

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准备好食材:木耳10克、青椒100克、鸡胸肉200克、红椒50克、葱姜20克、淀粉5克、盐2克、鸡蛋一个、生抽15毫升、料酒5毫升、豆油20克。
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木耳用温水浸泡2小时(或参见木耳发泡方法
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鸡胸肉化冻以后切片、葱姜切丝、木耳泡发好以后摘去根部洗干净控干水分、青红椒洗干净切块。
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鸡肉片加半个鸡蛋的蛋清抓匀,手抓后鸡肉会更嫩
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然后再加入5克生抽五克料酒和5克淀粉抓匀上浆
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炒锅烧热,热锅凉油加入浆好的鸡肉片翻炒至变白盛出备用。
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热锅凉油下葱姜爆锅
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然后加入青红椒和木耳一起翻炒
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翻炒几下加入炒过的鸡肉片继续翻炒
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加入2克盐 一小勺
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再加10毫升生抽翻匀即可出锅开吃!

有一种蔬菜叫木耳菜

木耳菜是一种蔬菜的名称,别名:落葵、西洋菜、豆腐菜、汤菜、承露、胭脂菜、紫角叶、天葵,我之前也以为是黑木耳做的菜,其实并非如此。

木耳菜

木耳菜知识介绍:

木耳菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美,口感嫩滑,深受南方居民的喜爱;近年来,北方人也尝到了它的美味。

木耳菜营养分析:

木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生 素和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效,极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高,且草酸含量极低,是 补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液,对抗癌防癌有很好的作用。

木耳菜适合人群:

所有人群均可食用。

1. 高血压、肝病、便秘患者可以多食,极适宜老年人食用。

2. 孕妇及脾胃虚寒者慎食。

木耳菜食疗作用:

木耳菜味甘、酸、性寒,归心、肝、脾、大肠、小肠经;

具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效;

可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。

木耳菜做法指导:

木耳菜适宜素炒,要用旺火快炒,炒的时间长了易出黏液,并且不宜放酱油。使用提示:每餐50~70克

黑木耳拌豆皮凉菜

黑木耳拌豆皮
黑木耳拌豆皮

主料:豆皮、芹菜、木耳,胡萝卜1根,蒜蓉1勺,红葱头1个

辅料:油30ML、酱油15ML、陈醋30ML、糖10克、食盐、辣椒油

做法:

1、木耳用水浸泡1小时,清洗干净撕成小朵,胡萝卜削皮刨丝,芹菜洗净切段,豆腐皮切丝。

2、木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水,水开即捞,装在碗里。

3、炒锅烧热油,爆香红葱头片和姜蒜蓉,放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。 4、把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中,加入香油,拌匀。

爽口木耳

主料:黑木耳25克

辅料:野山椒8个  小米椒5个

调料:食盐1茶匙  鸡精1茶匙  蒜3瓣  米醋1汤匙  泡椒水400克  白糖1茶匙

爽口木耳
爽口木耳

爽口木耳的做法
1.将木耳用清水泡发20分钟,然后用水洗净沥水
2.将木耳冷水入锅,水开后大约煮3分钟至熟
3.木耳捞出,沥干水,晾凉
4.把野山椒和小米辣切成小段,大蒜切成末
5.用大容器,倒入野山椒水,没住木耳,放入野山椒和小米辣
6.调入盐、白糖、米醋、大蒜、鸡精,拌匀后,浸泡1小时以上,可取出食用

烹饪技巧
1、调料市场有售袋装野山椒,用超市瓶装,如果水少不能没住木耳,需要随时翻动,使其入味,白糖和米醋的调味需要适当改变分量;
2、野山椒水有咸味,再放盐,需要边调味边放;
3、做爽口木耳,用小木耳比较合适。

吃云耳可以减肥吗 揭秘6款云耳减肥食谱

云耳对我们的身体的好处是很多的,云耳的味道是很鲜美的,营养丰富,能够很好的预防贫血的现象,药用价值也是很高的,下面我们来详细的了解一下云耳。

云耳是什么大家知道吗,云耳也就是我们说的木耳,有白木耳和黑木耳,白木耳也就是银耳,木耳对我们的身体的好处是很多的,有野生的也有人工养殖的,木耳的味道是很鲜美的,营养丰富,能够很好的预防贫血的现象,药用价值也是很高的,下面我们来详细的了解一下云耳。

云耳 即木耳(学名:Auricularia auricula),别名黑木耳、白木耳。云耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。同时,它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、 谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化 解功能。黑木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。 下面,我分享六款黑木耳减肥食谱,教大家减肥瘦身。

方法/步骤

一、凉拌木耳
原料:黑木耳、青红椒、胡萝卜。
调味料:蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。
做法:
1、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

百合黑木耳健康小炒

夏天了,随着天气逐渐炎热,在吃的方面多选择一些清凉的,对身体好,也能消暑,今天带来一道百合黑木耳健康小炒。百合甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,治肺阴虚的燥热咳嗽,黑木耳也有同样的功效,利于消化,能带走身体内的有害物质,那就看看这道菜如何做吧。

百合木耳小炒
百合木耳小炒

木耳炒百合的做法步骤详细介绍:

1、木耳用冷水泡发,并洗干净;百合剥瓣,除去老衣、内心和黑色物。芹菜去叶洗净后,切段。

2、锅中入水烧开后,放入一点盐和油,将黑木耳煮三分钟后,捞出浸入冷水中待用。百合、芹菜汆水后也浸入冷水中待用。

3、炒锅放油烧至七成热,下入蒜蓉爆香,并倒入焯好并沥干水的黑木耳、百合和芹菜,调入盐,颠锅爆炒至匀,淋少许香油,即可出锅。

特点:

芹菜性味甘凉,具有清胃、涤热、祛风之功效,含较多的膳食纤维。

百合味甘微苦,性平,有润肺止咳、清心安神之功。

此菜木耳脆、百合酥,清清爽爽,美味爽口。

贴心建议:

1、炒好素菜有一个要素不可少:提味。既可以通过有香味的辅材来提味,如芹菜、蒜蓉;也可以通过调味料来提味,如香油、胡椒粉等。

2、可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐;二是可以将两头的黑色和根去掉。

3、百合不论汆水与否,还是爆炒速度一定要快,前者是为后者做铺垫,目的都是为了既要保持百合清脆的口感和清甜的味道,又不影响百合洁白的色泽,使成菜更为美观。

4、黑木耳泡发宜用冷水,否则口感不脆。

5、鲜百合比较脏,含有沙土,应掰成一瓣瓣的,去除百合上的黑边,用清水冲洗数次,然后浸泡在水中备用。

更多菜谱请继续关注黑木耳的吃法版块。

川式凉菜:西兰花拌木耳的做法

西兰花拌木耳的做法

1. 西兰花用盐水侵泡半小时

菜花
菜花

2. 黑木耳泡发备用

木耳发泡
木耳发泡

3. 西兰花洗净后瓣成小朵,放入沸水中焯一分钟左右捞出

菜花洗净
菜花洗净

4. 放入冷开水或纯净水中过凉

放入冷开水或纯净水中过凉
放入冷开水或纯净水中过凉

5. 泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出

泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出
泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出

6. 和西兰花一样过凉水

和西兰花一样过凉水
和西兰花一样过凉水

7. 小红椒切小粒

小红椒切小粒
小红椒切小粒

8. 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面

西兰花和黑木耳沥干水分后放一起
西兰花和黑木耳沥干水分后放一起

9. 锅中倒入适量油烧冒烟

锅中倒入适量油烧冒烟
锅中倒入适量油烧冒烟

10. 将热油浇到辣椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油,拌匀后即可食用,营养又美味哟!

热油浇到辣椒粒上
热油浇到辣椒粒上
木耳西兰花
木耳西兰花

烹饪技巧

1、西兰花焯水后过凉水,能使西兰花变得更加碧绿,还能保持它脆脆的口感

2、西兰花和木耳的量,可以根据自己喜欢来调配。

更多菜谱尽在黑木耳吃法版块。

适合糖友的黑木耳菜谱

木耳是比较适合糖尿病食用的蔬菜。所含的酶、黏蛋白等成分,具有降低血糖,调节血糖、血脂的作用,糖尿病患者可常吃。

泥鳅木耳汤

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原料:泥鳅150克,黑木耳25克,黄花菜15克,调味品适量。请输入文字

做法:将泥鳅洗净切片,与黄花菜、黑木耳共加水适量煮熟,加入适量调味品即成。请输入文字

功效:补益气血,润肺益胃。适用于糖尿病性脂肪肝属气血虚弱、缠绵难愈者。木耳头菜炒肉

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食材:水发木耳10克,卷心菜30克,瘦肉55克,植物油2克,盐1.5克,葱花、花椒粉、醋、湿淀粉适量。请做法:

1、水发木耳去杂洗净;卷心菜洗净,切成小斜片;瘦肉切片。请输入文字

2、炒锅内放植物油烧热,下葱花、花椒粉爆香,随即下肉片和醋煸炒。

3、放入卷心菜,炒至菜片油润明亮时,放入木耳,加盐,继续煸炒至熟,湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

食法:每日1次,作辅食用。

适用人群:

各型糖尿病患者以及合并冠心病、高脂血症者辅助食疗。

医师评说:

黑木耳味甘性平,能润肺益胃,活血止血,润燥养荣,补脑降脂;猪肉甘咸,性平,滋阴润燥,补血;卷心菜甘平,益脾和胃,缓急止痛,现代研究表明其还有提高机体免疫功能,防癌、抗高胆固醇症等功效。

营养师提示:

黑木耳营养丰富,滋补强壮,被誉为“素中之荤”。它含有大量胶质,可起到清胃、涤肠功能。黑木耳含钙与铁量较高,还含有卵磷脂和脑磷脂,临床研究证明还有降血糖、降血脂、防止血小板聚集、抗辐射、抗衰老,提高机体免疫力等功能。糖尿病及心脑血管疾病患者宜常食用。

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葱炒黑木耳

材料:水发黑木耳、猪肉末、葱各100克,青尖椒、红尖椒、姜、蚝油、盐、酱油、味精、水淀粉各适量。

做法:1、将黑木耳去杂质及老根,撕成片;青、红尖椒洗净去子,切小粒;葱、姜均切片。2、黑木耳下开水锅氽烫一下,捞出备用。3、油锅烧热,投入姜、葱、肉末炒香,加酱油、盐、黑木耳、蚝油烧片刻,再加味精,用水淀粉勾芡,撒入青尖椒粒、红尖椒粒,出锅即成。

黄花菜炒黑木耳

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材料:干黄花菜100克,黑木耳30克,葱花适量,盐、水淀粉、素鲜汤各适量。

做法:1、黄花菜用冷水泡发,去杂洗净,挤去水分。2、黑木耳放入温水中泡发,去杂洗净,撕成片。3、油锅烧热,放入葱花煸香,放入黑木耳片、黄花菜煸炒,加入素鲜汤、盐煸炒至黑木耳、黄花菜熟透且入味,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

黑木耳的吃法-木耳红枣汤

有很多朋友在问黑木耳红枣汤如何做,今天我搜罗了几套木耳红枣汤的做法,与大家分享。

黑木耳含有丰富的铁,是【补铁之王】,红枣补血又好吃,两者结合,既能利用木耳内含的胶质物清理体内的灰尘、杂质,又能利用红枣补血益气,可谓益处多多。

一、木耳红枣茶
原料:黑木耳,红枣,冰糖。
1、木耳加水泡软,具体方法可参见本站【如何泡木耳】一文。
2、发好的木耳切碎,或是撕碎都可,大小看盛装木耳红枣茶的茶杯大小。
3、将木耳、红枣、冰糖下锅,加适量水,煮开。
4、水开后盖上锅盖,小火煮10-15分钟。
5、出锅品尝。

二、木耳红枣汤
原料:10克干木耳(3大朵)、红枣5个、生姜5片、一两瘦猪肉、水六碗(1000ml)
1、将上述原料加入锅中,煮开,小火煮10-15分钟。
2、熬到剩两碗水的样子,出锅加一点盐。

上述两种方法是很简单的做法,具体可根据自己口味进行调整,口味是自己的,在于自己体会,希望本文能够给大家带来帮助,更多【黑木耳的吃法】及【黑木耳的功效与作用】,请继续关注本网站。

红枣黑木耳枸杞汤是放盐还是糖

人到了中年,滋阴补肾成了保养身体的必须的一个组成部分,男士补肾,女士补血。

随着健康意识的提高,药补已被排在了序列之后,不是病症出来了,不得已才进行药补,即使就是保养药。大多数的人,都选择食补,这样对身体的副作用小些。而红枣、黑木耳,枸杞,都是滋阴补血的好的食材,三者合而为一,是不错的选择,红枣具有补血的功能,且味甘;黑木耳补血、补肾二者功能都有,枸杞是众多男士喜欢的药材,味甘且物美价廉。所以三者放在一起是不错的选择,但是否遇到放糖还是放盐的选择呢,其实三种食材都是甜味的,如果对甜味不是特别要求的,就不用放糖了,空口喝就很不错了;如果喜欢放些糖也没有什么坏处,看口味决定,放些糖更甜一些。至于盐就不必了,总感觉是不对味啊,呵呵,大家也可以自己琢磨,所谓众口难调嘛。

好了,今天这味食补就已经介绍给大家了,黑木耳网还会继续搜集各类滋补养生的方子介绍给大家,希望大家喜欢。

多吃黑木耳可防心脏病

黑木耳一直以来都是老百姓餐桌上稀松平常的一道菜,可大家知道黑木耳能够防止心脏病吗,也许大多数人并不知道它还有这种功效,或许更多的是并不知道怎么食用,其实常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含 量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。小编还要提醒大家一句,虽然黑木耳的好处很多,并且食用方法也是多样化,但切记不能乱吃,黑木耳吃 法不对也会伤身。

黑木耳粥
黑木耳粥

  因对凝血有影响,脑出血患者慎食

现代科学研究发现,黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需要注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多醣的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。

由于黑木耳的抗凝血作用,一旦发生脑出血后就要慎用,尤其是在脑出血发病后的前3个月里更要注意,即使脑出血康复后,也不能大量食用。另外,建议手术及拔牙前后,避免大量吃黑木耳,咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。黑木耳的润肠利便作用也不适合腹泻体质者过多服用。

muer炒大头菜

木耳炒大头菜,纯正的素菜一道。大头菜就是大家经常说的圆白菜,甘蓝,也是经常吃的,那么与木耳一起炒味道如何呢。

木耳一小把,大头菜一颗,洗净,木耳泡好撕成小片,如果是东北小碗耳,就不用撕了。

包菜对半切块,取一半置淡盐水中浸泡十分,取出沥水,倒入卷心菜,加蒜片、盐,再加入勾兑了白醋的冰糖水,中大火翻炒,让醋稍稍挥发一下,加黑木耳,继续中大火翻炒,菜变色,加点熟猪油,大火快速翻炒一两下,关火。OK炒好了。

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黑木耳大虾的做法

今天介绍一道硬菜,黑木耳大虾,黑木耳中含有丰富的铁,大虾富含钙,都是人体必需的微量元素,当然听着黑木耳大虾就让人垂涎欲滴了,一定很好吃的,那么让我们一起看一下它是怎么做吧。

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图解:黑木耳大虾是不是很让人有食欲呢

那首先让我们准备原料吧,首先准备虾10只,用量看自己的情况,去掉虾线,洗干净;黑木耳泡发撕成小片,再准备娃娃菜作为配菜;其他配料就是盐、淀粉、葱等。

做起来也很简单,热锅凉油,把小葱放入油中爆香,放入大虾,炒至5分熟,放入黑木耳、娃娃菜,一起煸炒,出锅前放盐,加水淀粉勾芡即可。

还有好多黑木耳的吃法,大家可以去看看我给介绍的菜谱。

木耳蒸着吃

我们平时吃木耳都是炒着吃、凉拌吃,当然也有黑木耳露这些饮料喝,其实黑木耳也是可以蒸着吃的,其实我很少做木耳蒸菜的,那今天我们就一起来探讨下如何蒸木耳吧。

今天介绍2个菜

第一个,木耳蒸蛋,我们用到的原料鸡蛋1个,东北黑木耳1大朵,枸杞一小把,这样原料就齐了。制作过程也很简单,枸杞和木耳都洗干净,木耳切碎了,鸡蛋打散打均匀,将切碎的东北黑木耳和枸杞都放入打散的蛋液中,放一点鸡精调味,滴几滴植物油,这样更香,好了可以蒸了,烧开水后,将碗放到锅里,蒸10分钟即可,好了,好吃的木耳蒸蛋出过来,快尝一尝吧。

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第二个,木耳蒸排骨,这是个肉菜,呵呵,开始准备原料,东北黑木耳5朵,泡发撕成小片,如果是东北小碗耳本身就是小片了,那么泡发洗干净就好了,排骨要猪肋条骨半斤,洗干净,喜欢吃粉条的可以放些地瓜粉或者土豆粉都行,准备生姜切丝,大葱切丝,将木耳摆在盆底,排骨放在上面,点缀上生姜、葱丝,放点盐,加一些水,开蒸,大火蒸25分钟,即可。

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温馨提示一下,如果不了解东北黑木耳的朋友可以看一下网站其他版块,黑木耳网www.zzkiss000.com是专门介绍东北黑木耳的网站,并且首页有链接告诉你那可以买木耳,这是最便宜最实惠的东北黑木耳。

 

东北小碗耳凉拌小辣椒

我们常说的东北小碗儿就是单片的木耳,是东北黑木耳的新品种,不像是普通木耳一大朵总好几个片,这些东北小碗儿是单片的,泡出来就像一个一个的小碗儿一样,所以形象的叫做小碗儿,它更劲道,而且叶片更厚,凉拌的话很是劲道。先给 大家看看东北小碗耳的样子。

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那怎么用东北小碗耳做凉拌菜呢,那我们先看看需要什么材料吧,木耳一小把,小碗耳的干湿比1:15,所以干货不必太多;生抽、醋、白糖、剁椒、盐适、鸡精、芝麻油、油、大蒜、葱、花椒,原料是不是不少哪,是的,凉拌最怕的就是味道太过清淡,咱们料稍微多一些。

制作过程也是很简单呢,把木耳、剁椒放入盘中,将前面说的这些调料都放进去,芝麻油烧热,浇在上面,把蒜、剁椒等香味激出来,拌匀就好了。尝一尝是不是很是劲道好吃,辣的你好爽,木耳的爽滑也是爱不释口啊。

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东北小碗耳我是比较喜欢吃,也推荐大家可以去看一看,我网站首页有链接是卖的比较优惠的淘宝店铺,那么希望大家也能够买木耳买到心里去。

木耳素三鲜

木耳的素三鲜都是什么呢,东北黑木耳、山药(也叫淮山)、荷兰豆,三种素食才就能做成一盘木耳素三鲜了,木耳的劲道,山药的绵甜,荷兰豆的 清脆,让这一道菜成为餐桌上的好吃好看,味道清爽的菜肴,是不是想来试一试呢。

第一步,准备食材。木耳5朵,凉水发泡好,撕成小片;山药去皮洗净,切成片状;荷兰豆掐去两边头和经络,就和弄豆角是一样的,洗净备用就行了。

第二步,木耳,荷兰豆,山药一起下锅翻炒,别忘了还有蒜末,这样味道能更好一些,这个菜不用炒老了,荷兰豆变色就行,炒的过程中,锅边溜一点水,防止山药粘锅,出锅前加盐,口味自调。

看一眼什么样,长眼。

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正宗东北黑木耳,买就买好的,吃东北黑木耳肉厚劲道,首页有购买链接,小商小贩路边的不一定是哪的,超市的又很贵,不信可以看超市黑木耳的价格,我亲自去对比的,80元一斤东北秋木耳,淘宝网就38.7,可以去看看。

黑木耳网www.zzkiss000.com转载请说明

用黑木耳炖个汤吧

冬天了,天气渐冷,都愿意喝汤,昨天做了一个木耳虾仁汤,今天用黑木耳再炖个汤喝吧,驱寒又滋补身体,全职妈妈可以给孩子和老人多做些,自然也不能忘了自己,女人多喝汤对身体也很有好处。

那你要问我了,黑木耳和什么做汤呢,不会只炖黑木耳吧,当然,黑木耳只是辅料,要的是它的补贴养颜的功效,今天介绍一道黑木耳萝卜排骨汤,萝卜味甘能预防感冒,排骨对身体也是很是滋补,闲话少叙,看如何做吧。

第一步,准备原料吧,排骨13一斤,来上一斤吧,肋条骨最好;正宗东北黑木耳干货来上七八朵,白萝卜手腕粗的来上半个就行了。

第二步,排骨洗净放置备用,木耳凉水泡好,撕成小片,萝卜切小片即可。

第三步,排骨炖1个小时后加入黑木耳萝卜再炖30分钟,加盐,如果嫌颜色单调的话,可以放一点香菜。

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哦,对了如果妈妈们不知道能买到好的东北黑木耳,我网站首页有链接,是我在网上挑选的一个比较好的木耳店,因为价格优惠的很,第二件半价,一斤黑木耳就38.7元,这比超市的黑木的耳价格实惠多了。

用黑木耳和虾仁做个汤

前面咱们做了一个西芹木耳,清爽的很,那再来个清淡的汤。喜欢喝汤的朋友有口福了,黑木耳网给大家介绍一个黑木耳番茄豆腐虾仁汤,黑木耳中含有降尘美容补铁的胶原体,番茄有茄红素,虾仁豆腐可以是汤的味道更佳鲜美。

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第一步,让我们一起准备一下原料吧,东北黑木耳三四朵干货,西红柿一个,虾丸五六个,豆腐一小块,这里的用料不多,要是做得多的话,可以适量加倍。

第二步,热锅凉油,葱爆香,放入黑木耳虾丸翻炒一会,因为他们耐熟一些。然后放入西红柿和豆腐翻炒,这样西红柿的汁液可以炒出来,进入到其他食材里面去。

第三步,炒的差不多时,添水烧开,水不要多,要不味道就太清淡了,最后放盐,尝一下味道是不是很鲜美呢。

 

最后给大家说一下到哪里能买到正宗的黑木耳,而且不贵,可以看一下我把淘宝网的木耳与超市黑木耳的价格对比,哪个实惠就知道了。

木耳与西芹搭配不错

之前在黑木耳吃法这个栏目中介绍过很多的菜谱,比如凉拌木耳有很多菜谱,也介绍过炒木耳这道菜,今天来一个清爽的菜吧。木耳是清爽的,祛痰清肺,西芹也是一样的功效,二者也是可以一起搭配做菜的,今天我就给大家做一个西芹木耳,看看好不好吃哈。

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         需要的原料有生抽1.5汤匙、醋一大勺、香油些许、油辣子1勺、蜂蜜半匙,看你的口味,这些调料可以自己搭配

做法:

1、东北黑木耳一定要用冷水泡哈,呵呵也许你喜欢用温水泡,其实冷水效果更好,泡的更开,温水泡只是时间特别着急的时候才这样做;

2、接下来了收拾西芹,洗净后,轻轻将表面的筋脉稍微划掉,这样口感更爽滑。

3、把西芹开水中焯一下,十几秒就行了,这样更清脆,焯好后放凉水中备用。

4、接下来木耳热水中也焯一下,我们是做凉拌嘛,过一下热水一会儿好伴着吃。

5、两个主要原料准备工序完了,芹菜切成段,木耳撕成小片,放入盆中,接下来就是凉拌了。

6、生抽、醋、香油,油辣子、蜂蜜、盐这些调料顺序加入,拌均匀,盛盘。

好了一道清爽好吃的西芹木耳就做好了,清爽无比,夏天可以多吃些,对肺和喉咙都很有好处,木耳与西芹搭配不错;当然黑木耳网www.zzkiss000.com推荐您木耳一定是东北木耳,这样效果会更好,不知道哪能买到好木耳的到我的首页去看,实惠有好吃。

爆炒黑木耳是真的爆炒哦

文章导读:最近网上爆炒黑木耳,很是火爆,那给大家介绍几个爆炒黑木耳的方法吧。亲,今天你爆炒了吗?

西兰花蒜蓉爆炒黑木耳

本菜属初级小菜,很简单,十几分钟就可完成。

准备食材:西兰一个半,木耳适量,辅料:大蒜,盐、水淀粉。

步骤:

1、东北黑木耳提前温水泡发,洗净撕成小朵,西兰花洗净掰成小朵,开水中炒一下,凉水过后,放置备用。

2、 大蒜去皮拍破,切成蒜粒。锅里放油烧热,放入蒜粒爆出香味。

3、放入黑木耳炒匀,加入西兰花翻炒一下。

4、加适量盐调味,然后加少许清水,盖上锅盖焖一下,(焖大概一两分钟就可以,时间太长就烂了)加少许味精,然后用水淀粉勾芡(水淀粉要稍微稀一点的,一点点的往锅里倒,看锅里的汤汁裹到菜上就可以了),最后淋出锅的时候滴上点香油即可。

 

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东北黑木耳炒韭菜

木耳炒韭菜,清爽,简单好做,10分钟可弄好。

准备食材:韭菜100克,木耳100克。

步骤:

1、韭菜洗净,切段。

2、木耳泡好,撕成小片,备用。

3、热锅凉油,蒜爆香,放入木耳翻炒。

4、最后放入韭菜,一起翻炒,最后放盐,出锅。

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两道小菜,就做好了,这就是我今天给大家介绍的爆炒黑木耳,希望你能够喜欢。

本站首页有上好又便宜的淘宝店黑木耳购买链接,可以去看一下。

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木耳拌银耳

木耳和银耳都是不错的菌类,二者也是能够做出好吃的菜的,今天就用这两种菌类木耳做一个凉拌菜。银耳平时经常做粥用,凉拌其实更好吃的。

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主料

木耳菜 银耳

辅料

木耳拌银耳

1. 银耳泡发,木耳菜择好洗净。锅中入水水开入银耳焯水,捞出后倒入木耳菜焯水捞出。银耳捞出后过凉水保证银耳的口感,木耳菜捞出后挤下水分。

2. 蒜瓣姜片放入蒜臼捣烂,倒入盛有银耳和木耳菜的大碗中,加生抽,盐,香油,醋,一点点白糖,花椒油,搅拌均匀即可。

看着是不是很有食欲啊,更多木耳吃法请继续关注本站。

炒木耳

炒木耳是很简便的木耳做法,今天介绍一道五花肉炒木耳,希望大家能够喜欢。

准备

主料:东北黑木耳,五花肉(量根据大家自己情况定)

配料:葱姜蒜、小红辣椒、生抽、盐、陈醋。

做法:

1、木耳发泡(参见如何泡木耳)洗净,五花肉切片;

2、葱姜蒜切片,小红辣椒切成小段备用;

3、热锅凉油,葱姜蒜爆锅,放入五花肉翻炒,肉七成熟,无血色肉边微微卷起,放生抽调味,翻炒,放入木耳翻炒,放入辣椒,出锅前放盐、陈醋调味。

木耳清肺、养颜,老人儿童多吃对身体有益,另外还有一个真正的爆炒黑木耳,快去看看吧。

 

木耳鸡蛋汤

木耳鸡蛋汤做法很简单,好吃好做,清淡,餐桌上有一道木耳鸡蛋汤,是最好不过的了。

1、东北黑木耳发泡(具体见如何泡木耳)撕成小片,开水炒一下,放置盘中备用。

2、鸡蛋3颗,在碗中搅匀,备用。

3、锅中倒油,葱花爆锅,放入黑木耳翻炒,加盐,加水。

4、水开后,将蛋液转圈均匀的导入水中,加点鸡精,出锅。

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更多黑木耳菜谱,请查看黑木耳的吃法。

 

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木耳炒猪肝

木耳是荤素的好材料,之前说过一道素菜是山药炒木耳今天介绍一道荤菜,木耳炒猪肝。

准备猪肝140克,东北黑木耳150克,青红椒、油,盐生抽,山西陈醋。

1、将猪肝洗净,切片,倒少许油,猪肝过油后,盛出来备用;

2、发泡好的木耳(参见如何泡木耳)洗净控干水分放置备用;

3、倒少许油,将葱姜蒜、青红椒炝锅,将黑木耳放入一起翻炒;

4、放入猪肝,加少许盐一起翻炒;

5、快熟时,放生抽、陈醋调味,出锅;

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好啦,试着做一下吧,如果想了解更多的木耳的吃法或者了解更多的木耳鉴别方法,请关注黑木耳专卖网其他文章;

 

淮山炒木耳

前面说过一道菜补肾佳品猪腰木耳汤了吧,今天一起做一道素菜,淮山炒木耳;说起淮山,大家能不熟悉,其实刚开始我也不知道淮山是个什么,那如果 我说“山药”呢,大家一定会说原来是它呀,对了,淮山就是山药,一般入药称淮山,呵呵孤陋寡闻了吧。

淮山:有助于消化、能够健脾,益肺止咳;

黑木耳:祛斑美容、助消化、利于排出体内杂质;

那两者结合,会是什么样呢,两者药用价值相得益彰,而且黑白相间,好吃、好看,好了看看淮山炒木耳怎么做吧。

1、准备山药半斤,黑木耳一小把,油、味精、料酒、盐;

2、黑木耳泡发、洗净控干(参见如何泡木耳)

3、山药剥皮洗净切片;

4、热油翻炒木耳,随后导入山药,炒七八分熟,倒少量水,加盖;

5、出锅前加味精、盐、料酒提味;

好了,山药鲜甜可口、木耳鲜嫩有嚼头,好好品尝吧!

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温馨提醒:一般山药,河南的比较出名;木耳中的上品是东北黑木耳

 

 

凉拌黑木耳

餐桌上,来一道凉拌黑木耳,是不是很清爽呢,老公夸你好太太。

原料:黑木耳、青红椒、胡萝卜;

调味料:蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水(或者辣椒油)、凉拌醋 ;

做法:
1、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。

2、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。

4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水(或者辣椒油)、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

更多黑木耳吃法,比如木耳炒猪肝,挺不错的哦,请继续关注我的小站,竭诚为您服务。

女人的养生良品-莲子黑木耳羹

女人的养生是不老的话题,吃木耳对女人有着极好的作用,我们在东北黑木耳功效-祛除黑斑》一文中也说到过,今天我们说一说黑木耳对卵巢的养护作用。

近年来卵巢早衰的患者日趋增多,年龄也出现低龄化趋势。引起卵巢早衰的原因有很多,最大的因素可能与现代女性精神压力过大有关。出现了卵巢早衰,应及时用药物治疗。目前一些美容推出了所谓的“卵巢保养”是没有医学根据的。经医学证明能刺激脑垂体从而使卵巢分泌激素的办法就是使用激素,使用激素需要医生的指导。如果激素的剂量过多,或者有的妇女本身有妇科疾病如乳腺癌等不适合用激素,很可能会诱发或加重病情。中医对卵巢早衰有很多经验,如使用补肾益精、健脾养血的有关食疗方法,亦有一定的效果。

卵巢衰老的女性要改善内分泌延缓衰老,除在医生指导下口服雌激素外,还应多吃蔬菜瓜果,保持大量维生素E、维生素B2的吸收,像莲子、黑木耳等都是很好的进补食物,加上适当的体育锻炼,保持平和的心态这才是真正年轻的秘诀。

介绍一个简单的食补方法:

做法:

1、莲子肉30克、白木耳20克。

2、莲子肉、白木耳加400毫升水,文火煮烂;
3、放冰糖少许,每日清晨食之,食后稍事活动。

功效:莲子、白木耳二药相用,能气阴双补。健康人食用,益于心脾,养肝。

另外黑木耳具有其他很多作用,比如黑木耳的抗辐射作用等,都在黑木耳功效与作用版块。

 

东北黑木耳怎么做好吃

东北黑木耳是上好的食材,用东北黑木耳做菜,更能体现出这道菜的营养价值,作为东北人必须向你推荐!!!,现在东北木耳在网上也能买了,东北黑木耳价格也实惠,可以多买点。

木耳猪肝

原料:猪肝3两,水发木耳1两,料酒1钱,花椒油5钱,植物油半斤(实耗7钱),精盐3分,酱油1钱,湿淀粉2钱,醋1钱,葱、姜、蒜、盐各少许。
做法:①猪肝剔去筋并洗净,切成长1寸半,宽半寸,厚1分的片,葱切成丝,姜切成末。②猪肝用湿淀粉1钱拌匀,把葱、姜、蒜、木耳、酱油、料酒、盐和余下的湿淀粉1钱合在一起, 加人少许水,搅拌成调汁。③炒锅内放植物油半斤,待油八成熟时放入拌好的肝片滑炒。④炒到肝片发白时,倒去余油,起出肝片。再把花椒油倒入炒锅,烧热后,倒入肝片,接着倒入调汁,搅拌均匀即成。

木耳炒黄瓜

木耳炒黄瓜是一道做法简单,但是营养价值非常高的健康菜,老年朋友注意了,多吃可以长寿啊,年轻的女士吃了还可以美容养颜。

做木耳炒黄瓜准备好主料泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜,配料有葱、姜、蒜适量,盐、糖、味精、水淀粉、香油。

首先,将黄瓜去皮,去皮时要注意不要刮得太深,去完皮后,把黄瓜籽去净。黄瓜籽去净后,切成小段备用。下面把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块,木耳为什么要用手撕,而不用刀切呢?厨师告诉我们用手撕,木耳在炒的时候更容易入味。木耳撕好后就开始下锅炒了。炒之前先烧开水加入盐,然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟,这样焯过一遍后,黄瓜会更脆口。起锅烧油,油热后放入葱姜蒜,炒出香味,为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出,在家里当然是不用这样做了。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中,加入盐、糖、味精,翻炒几下后加入少许水淀粉,出锅前放入少许香油即可。这个是不是和木耳炒鸡蛋一样简单。

黑木耳做菜很简单吧,可以去试一试了,我经常吃,味道不错,小孩子,老年人更适合!!!

木耳炒肉

今天推荐一道家常菜,上次的木耳炒鸡蛋是道素菜,今天咱们做一道荤菜吧,把黑木耳的味道融入到肉味中去,好吃又好做。

1、切好葱,和干辣椒待用

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2、肉片用盐,料酒,淀粉腌制10分钟。

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3、干木耳买回来先泡起来,等发好了去掉木耳根

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4、锅中底油,油热放干辣椒和葱头,爆香一下

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5、倒入泡好的木耳继续翻炒1分钟

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6、下一点点水,下点鸡精入鲜味

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7、待水开,马上下腌好的肉片,可保肉片不老

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8、下葱段,淋上一点花椒油,装盘

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OK,木耳炒肉出锅了,可能你要问,一般我们做饭都是先炒肉再放素菜,怎么本道菜要现炒木耳在放肉呢,这样可以保证肉鲜嫩不老,又能超出肉的清香味,可谓一举两得哦,保证了黑木耳的功效与作用。

金针菜炒木耳

在介绍一道菜,可以去试一下:

金针菜炒木耳

原料 黑木耳、金针菜各50克,熟植物油、精盐、鲜汤各适量。
做法 将黑木耳洗净,去蒂,沥干水;金针菜用水泡软,去蒂,切成段。炒锅上旺火,放植物油烧热,下黑木耳、金针菜炒片刻,放鲜汤、精盐烧入味,出锅装盘即可。
功效 延缓衰老。

没有配图,因为比较简单,还有更多食谱,请继续关注黑木耳的吃法

木耳炒鸡蛋

木耳炒鸡蛋是最方便简单的做法,鲜香好吃,快来试一试吧!

1、将干木耳放在温水中泡10~15分钟,记得水要多些,木耳一小把即可,因为木耳的膨胀率很高的,可达到3~5倍,越好的的木耳膨胀率越高。

2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。野生木耳泡发后切小块,大蒜头切片。

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3、锅内热油,五成热下入鸡蛋用锅铲迅速划散,待一凝固后即盛起备用。

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4、锅内热油,五成热下入蒜片煸出香味,下入剁椒煸掉生涩味。接着下入木耳炒匀,调入少许的糖(我的剁椒酱偏咸,所以我没再放盐)炒匀。

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5、最后下入鸡蛋翻炒匀,关火,撒入葱花炒匀即成。

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好了,一盘鲜香可口,微辣下饭的木耳炒鸡蛋就OK了,尽情品尝吧。