图说黑木耳营养价值

 黑木耳富含多种营养价值成分:黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为 “菌中之冠”。每100克木耳中,水分占93%,另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克,能提供104.7千焦的木耳热量

 木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和雪崩的药理作用。

黑木耳子实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径3-12厘米。新鲜时软,干后成角质。口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌。1 00克干黑木耳中水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克和多重 矿物质。水发木耳蛋白质极低,百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。

 具体可看下图中的分析:

图说黑木耳营养价值
图说黑木耳营养价值

老年人缺铁性贫血不能吃什么

老年人在现在的生活环境中非常要注意环境的选择,因为现在生活环境一直都在慢慢变化,导致很多老年人产生各种疾病。城市里面居住的老年朋友在这里建议还是在农村生活比较好。这里介绍一下老年人缺铁性贫血不能吃什么,希望想了解的人们可以看一下。

老年人缺铁性贫血不能吃什么
老年人缺铁性贫血不能吃什么

老年朋友因为抵抗力下降,自身的新陈代谢水平也很低,所以建议老年人一定要好好锻炼身体,注意自身饮食,切记不要吸烟喝酒,这样会导致自己病魔更加顽固。这里介绍一下老年人缺铁性贫血不能吃什么。

餐后不宜饮用浓茶,因铁与茶中的鞣酸结合生成沉淀,会影响铁的吸收。用铁锅烹调食物,对预防贫血大有益处。叶酸和维生素B12也是造血必不可少的物质,新 鲜的绿色蔬菜、水果、瓜类、豆类及肉食中都含有丰富的叶酸。另外,牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁的吸收,所以尽量不要和含铁的食物一起食用。

吃一些含铁质较高的食物如:黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉、红枣、当归、阿胶、黑米、黑豆等。

以上就是为大家介绍的老年人缺铁性贫血不能吃什么,老年人是一个时代的栋梁,我们年轻的朋友们一定要好好的关爱老人。年轻人也总有一天会变老,所以一定要好好的带好榜样,这才是为人的正道,在这里祝福大家能够天天开心,阖家幸福。

黑木耳的吃法-木耳红枣汤

有很多朋友在问黑木耳红枣汤如何做,今天我搜罗了几套木耳红枣汤的做法,与大家分享。

黑木耳含有丰富的铁,是【补铁之王】,红枣补血又好吃,两者结合,既能利用木耳内含的胶质物清理体内的灰尘、杂质,又能利用红枣补血益气,可谓益处多多。

一、木耳红枣茶
原料:黑木耳,红枣,冰糖。
1、木耳加水泡软,具体方法可参见本站【如何泡木耳】一文。
2、发好的木耳切碎,或是撕碎都可,大小看盛装木耳红枣茶的茶杯大小。
3、将木耳、红枣、冰糖下锅,加适量水,煮开。
4、水开后盖上锅盖,小火煮10-15分钟。
5、出锅品尝。

二、木耳红枣汤
原料:10克干木耳(3大朵)、红枣5个、生姜5片、一两瘦猪肉、水六碗(1000ml)
1、将上述原料加入锅中,煮开,小火煮10-15分钟。
2、熬到剩两碗水的样子,出锅加一点盐。

上述两种方法是很简单的做法,具体可根据自己口味进行调整,口味是自己的,在于自己体会,希望本文能够给大家带来帮助,更多【黑木耳的吃法】及【黑木耳的功效与作用】,请继续关注本网站。

东北黑木耳怎么做好吃

东北黑木耳是上好的食材,用东北黑木耳做菜,更能体现出这道菜的营养价值,作为东北人必须向你推荐!!!,现在东北木耳在网上也能买了,东北黑木耳价格也实惠,可以多买点。

木耳猪肝

原料:猪肝3两,水发木耳1两,料酒1钱,花椒油5钱,植物油半斤(实耗7钱),精盐3分,酱油1钱,湿淀粉2钱,醋1钱,葱、姜、蒜、盐各少许。
做法:①猪肝剔去筋并洗净,切成长1寸半,宽半寸,厚1分的片,葱切成丝,姜切成末。②猪肝用湿淀粉1钱拌匀,把葱、姜、蒜、木耳、酱油、料酒、盐和余下的湿淀粉1钱合在一起, 加人少许水,搅拌成调汁。③炒锅内放植物油半斤,待油八成熟时放入拌好的肝片滑炒。④炒到肝片发白时,倒去余油,起出肝片。再把花椒油倒入炒锅,烧热后,倒入肝片,接着倒入调汁,搅拌均匀即成。

木耳炒黄瓜

木耳炒黄瓜是一道做法简单,但是营养价值非常高的健康菜,老年朋友注意了,多吃可以长寿啊,年轻的女士吃了还可以美容养颜。

做木耳炒黄瓜准备好主料泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜,配料有葱、姜、蒜适量,盐、糖、味精、水淀粉、香油。

首先,将黄瓜去皮,去皮时要注意不要刮得太深,去完皮后,把黄瓜籽去净。黄瓜籽去净后,切成小段备用。下面把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块,木耳为什么要用手撕,而不用刀切呢?厨师告诉我们用手撕,木耳在炒的时候更容易入味。木耳撕好后就开始下锅炒了。炒之前先烧开水加入盐,然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟,这样焯过一遍后,黄瓜会更脆口。起锅烧油,油热后放入葱姜蒜,炒出香味,为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出,在家里当然是不用这样做了。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中,加入盐、糖、味精,翻炒几下后加入少许水淀粉,出锅前放入少许香油即可。这个是不是和木耳炒鸡蛋一样简单。

黑木耳做菜很简单吧,可以去试一试了,我经常吃,味道不错,小孩子,老年人更适合!!!

补铁佳品黑木耳

小时候,妈妈经常做猪血给我吃,也让我多吃,说是补铁,所以到现在也还是很喜欢吃,猪血的补铁效果是不错的,包括其他动物的肝脏等,但存在一个问题,小孩子和许多女士都不喜欢吃这些东西,特别是猪血,看着害怕,而且吃完消化后的便便是黑色的。

所以今天推荐植物中的补铁之王—-黑木耳。

它被称为“素中之荤”,不是因为吃起来像肉,而是它的含铁量比肉还高,据分析,每100克黑木耳里含铁98毫克,这个含量是动物内脏等传统知道的含铁食品,所不能及,其中比含铁量最高的猪肝高出约5倍,比蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。

这样好吃又补铁的好东西,你吃了吗,给家里的小孩子、老人或者爱人经常做下木耳菜,好吃又不贵,我想每个专业妈妈都不会错过黑木耳这个天然补品吧,确实有很高的木耳食用价值。

各种木耳菜的做法,请关注木耳的吃法,要吃正宗的东北黑木耳才好。