木耳怎样做才脆?一招搞定

木耳要是软塌塌的不管是凉拌还是炒都不好吃,要想做出脆生生的木耳,按照下面的步骤来做即可。

首先,一定要用凉水泡,泡的时间一定要够长,我一般泡8-12个小时,要想脆,泡的时候在水里加点白醋。

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如果凉拌木耳,提前焯水要开水下入,不要煮太久,根据木耳的大小来定,一般一两分钟就可以了。焯水的时候也加点白醋。 1080

木耳焯水后捞出放入冰水中,冰水要多一点,冰水要用凉白开来制作,以免摄入生水。经过这样处理的木耳吃起来脆生生的。 1081