多吃黑木耳可防心脏病

黑木耳一直以来都是老百姓餐桌上稀松平常的一道菜,可大家知道黑木耳能够防止心脏病吗,也许大多数人并不知道它还有这种功效,或许更多的是并不知道怎么食用,其实常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含 量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。小编还要提醒大家一句,虽然黑木耳的好处很多,并且食用方法也是多样化,但切记不能乱吃,黑木耳吃 法不对也会伤身。

黑木耳粥
黑木耳粥

  因对凝血有影响,脑出血患者慎食

现代科学研究发现,黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需要注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多醣的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。

由于黑木耳的抗凝血作用,一旦发生脑出血后就要慎用,尤其是在脑出血发病后的前3个月里更要注意,即使脑出血康复后,也不能大量食用。另外,建议手术及拔牙前后,避免大量吃黑木耳,咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。黑木耳的润肠利便作用也不适合腹泻体质者过多服用。