muer炒大头菜

木耳炒大头菜,纯正的素菜一道。大头菜就是大家经常说的圆白菜,甘蓝,也是经常吃的,那么与木耳一起炒味道如何呢。

木耳一小把,大头菜一颗,洗净,木耳泡好撕成小片,如果是东北小碗耳,就不用撕了。

包菜对半切块,取一半置淡盐水中浸泡十分,取出沥水,倒入卷心菜,加蒜片、盐,再加入勾兑了白醋的冰糖水,中大火翻炒,让醋稍稍挥发一下,加黑木耳,继续中大火翻炒,菜变色,加点熟猪油,大火快速翻炒一两下,关火。OK炒好了。

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