木耳炒肉

今天推荐一道家常菜,上次的木耳炒鸡蛋是道素菜,今天咱们做一道荤菜吧,把黑木耳的味道融入到肉味中去,好吃又好做。

1、切好葱,和干辣椒待用

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2、肉片用盐,料酒,淀粉腌制10分钟。

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3、干木耳买回来先泡起来,等发好了去掉木耳根

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4、锅中底油,油热放干辣椒和葱头,爆香一下

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5、倒入泡好的木耳继续翻炒1分钟

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6、下一点点水,下点鸡精入鲜味

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7、待水开,马上下腌好的肉片,可保肉片不老

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8、下葱段,淋上一点花椒油,装盘

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OK,木耳炒肉出锅了,可能你要问,一般我们做饭都是先炒肉再放素菜,怎么本道菜要现炒木耳在放肉呢,这样可以保证肉鲜嫩不老,又能超出肉的清香味,可谓一举两得哦,保证了黑木耳的功效与作用。