木耳炒鸡蛋

木耳炒鸡蛋是最方便简单的做法,鲜香好吃,快来试一试吧!

1、将干木耳放在温水中泡10~15分钟,记得水要多些,木耳一小把即可,因为木耳的膨胀率很高的,可达到3~5倍,越好的的木耳膨胀率越高。

2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。野生木耳泡发后切小块,大蒜头切片。

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3、锅内热油,五成热下入鸡蛋用锅铲迅速划散,待一凝固后即盛起备用。

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4、锅内热油,五成热下入蒜片煸出香味,下入剁椒煸掉生涩味。接着下入木耳炒匀,调入少许的糖(我的剁椒酱偏咸,所以我没再放盐)炒匀。

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5、最后下入鸡蛋翻炒匀,关火,撒入葱花炒匀即成。

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好了,一盘鲜香可口,微辣下饭的木耳炒鸡蛋就OK了,尽情品尝吧。