淮山炒木耳

前面说过一道菜补肾佳品猪腰木耳汤了吧,今天一起做一道素菜,淮山炒木耳;说起淮山,大家能不熟悉,其实刚开始我也不知道淮山是个什么,那如果 我说“山药”呢,大家一定会说原来是它呀,对了,淮山就是山药,一般入药称淮山,呵呵孤陋寡闻了吧。

淮山:有助于消化、能够健脾,益肺止咳;

黑木耳:祛斑美容、助消化、利于排出体内杂质;

那两者结合,会是什么样呢,两者药用价值相得益彰,而且黑白相间,好吃、好看,好了看看淮山炒木耳怎么做吧。

1、准备山药半斤,黑木耳一小把,油、味精、料酒、盐;

2、黑木耳泡发、洗净控干(参见如何泡木耳)

3、山药剥皮洗净切片;

4、热油翻炒木耳,随后导入山药,炒七八分熟,倒少量水,加盖;

5、出锅前加味精、盐、料酒提味;

好了,山药鲜甜可口、木耳鲜嫩有嚼头,好好品尝吧!

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温馨提醒:一般山药,河南的比较出名;木耳中的上品是东北黑木耳