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黑木耳的吃法

油焖茄子

茄子的做法有很多,油焖茄子、酱焖茄子、红烧茄子、油焖茄子,昨天介绍了个煎三鲜茄盒,茄子虽然耐熟,感觉不如炒木耳,炒西红柿那么简单快速,但是茄子的独特的咸鲜味还是特别适合口味重的朋友,那么闲话少叙,说说油焖茄子的具体过程。

原料:8,9月份的茄子,小一些的,嫩一些的

做法:1.茄子洗净整根放到油锅中煎.锅中放适量的油,不用太多.比平时炒菜的油少一些就行.

   2.小火慢慢的煎,煎好一面翻转到另一面.煎好后出锅装盘控油.

   3.另起锅,放入葱花,出香味后放入煎好的茄子,再用筷子把茄子扒开.

   4.茄子扒开后翻炒,放入适量的盐.鸡精,再放入切好的蒜片.等蒜片出香味后出锅装盘.

   5.装盘后放入适量的恒丰镇江香醋和一品鲜调味.

说下:一定不能用醋或是白醋代替香醋哈,那样不好吃.实在不行可以不放.

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