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买木耳

买木耳看好东北的还是南方的

文章导读:木耳是家家户户必备的餐桌菜品,尤其到年底了,没几个月就过年了,妈妈们开始买木耳了,大同木耳市场也迎来高峰。我在市场转了一圈,发现大同市场上的木耳主要以东北木耳和南方木耳为主,销量也都还不错。不过很多人也疑问:这两种木耳有啥区别?野生的种植的哪种好?超市和市场上的木耳销量对比是什么情况,如何辨别真假木耳,先上图:

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图解:市场上的木耳49.9元一斤,而我说的淘宝上的东北木耳50.6一斤,而此时就要看这个49.9的是不是东北木耳了,这么便宜,是南方的,还是东北的呢。

超市和市场上的木耳销量和价格对比

在超市的干货柜台,记者看到木耳以袋装、盒装的为主。营业员刘乐民说,超市里的木耳都是东北产的,由于今年还没开始做干货特价促销活 动,木耳销量较往年少了些,平均一天卖二三十斤,每斤76元。

而在农贸市场的干货店,今年的木耳比去年稍微贵一些,因为今年的物价飞涨, 致使种植成本偏高,而且人工费花销也变大。虽然如此,市民对于木耳的消费热情并没有减弱,平均一天能销售70多斤,南方木耳则占据了一大半。 “南方木耳的性价比较便宜,回头客大多也是冲它来的。 ”店主说,图中的49.9的木耳便是南方木耳。

超市营业员称卖的是东北木耳,干货店里又说是南方木耳,市场上的木耳究竟产自哪里?

从产地上说,木耳分为东北木耳和南方木耳两类。 东北木耳多产自吉林,最大特点就是容易泡,泡发后比较厚,一斤东北木耳大约能泡到10斤左右,因为温度低,产量较少,价格比南方木耳略高一些。超市的东北木耳分三种:一种是东北春耳45.9一斤;秋耳76元一斤,另一种东北小小碗耳,一斤卖108元;

南方木耳主要产自浙江、福建一带,气候温暖,产量高,但泡出来比较薄,口感也差一些。一般来说一斤南方木耳可以泡到6-7斤,价位多在45-70元之间。

如何辨别买木耳是东北的还是南方的

东北木耳厚,不太透光,闻着没什么气味,正面黑色,背面有略显灰白色,具体可以看之前我写的如何选择好木耳,南方木耳,个头小,很薄。

辨别木耳优劣的标准主要是看它是 “几”茬的。种植木耳一般分为三茬,培养基上长出的第一茬为头茬,采摘后长出的第二波为二茬,再次采摘后长出的为三茬。头茬和二茬木耳最好,肉嘟嘟的,颜 色发黑,吃起来脆,也很耐煮,三茬木耳长出来后天气变热,营养又跟不上,木耳的根大耳少,颜色很淡,不脆,一煮就烂。头茬、二茬的好木耳,晒干后像一元钱硬币那么大,泡开后直径在3-5厘米。

买木耳到哪买好

本文说到超市和市场上的木耳价格,其实这些地方即使是东北木耳,也是经过很多中间商从东北倒过来的,如今网络时代,从淘宝网上直接从东北产地买地道的东北木耳,不但价格便宜,而且保质保量,省去了中间商的利润,自然价格低,但一定要去销量高,评价好的淘宝店,我是东北的,你看看我网站首页的淘宝店介绍,定能选择到你如意的东北黑木耳。

 

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