黑木耳也可以做饮料了

2014-05-29 22:05:08 作者: 所属分类:黑木耳的吃法 阅读:1969 评论:1

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咱们常见的饮料很多,碳酸的不说,果肉系列的就很多,桃饮料、果粒橙等等,木耳也可以做饮料了,你知道吗?黑木耳露,英文名字:The jew's ear juice;

黑木耳有着祛斑养颜、抗癌、除尘美容的作用,植物中的补铁之王,及更多的食用价值,除了日常的许多吃法,现在有了黑木耳饮料,可以说更加丰富了黑木耳的产品系列。

黑木耳饮料对我们还是有些陌生,没有进入到主流饮料的售卖当中,目前也处于研制和试验阶段,采用黑木耳、红枣为主要原料,对黑木耳、红枣复合饮料的生产工艺、稳定剂选择、均质压力及杀菌条件进行了实验研究,确定了可行的工艺流程,得到了一种营养强化、风味独特的新型饮料。

主要工艺流程为:黑木耳浸泡-分选-预煮浸提-过滤-离心-调配-均质-脱气-杀菌-冷却-成品;

       黑木耳露我们想能好喝吗,会不会有异味啊,在研究过程中也发现,黑木耳浸提液中的异味主要是由于其特定的化学成分引起的,这类物质是黑木耳的有效成分之一,不宜除去。所以,既要保留黑木耳的有效成分,又要使口味被消费者乐于接受。为此,采用β-环状糊精包埋作用、蜂蜜的遮味作用、糖和酸的调味作用对产品的口味进行调配。

      目前,采用东北黑木耳为主要原料的黑木耳露在淘宝已有售,也可以逛一逛超市,看一看也品尝一下吧!!

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  1. 头像 小鱼站长 AUSTRALIA Mozilla Firefox Windows : 2015年06月13日16:46:59 沙发 回复

    木耳粉可以看右侧图片链接

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